Gastronomía

El chef Bernd H. Knöller presenta en Xàbia ‘Unánime’, su segundo libro de cocina y fotografía

El chef Bernd H. Knöller presenta en Xàbia ‘Unánime’, su segundo libro de cocina y fotografía

La Fundación Cirne de Xàbia fue el escenario escogido por el chef Bernd H. Knöller y el fotógrafo Xavier Mollà para presentar su última obra, Unánime. Una obra de gran formato que reivindica la gastronomía como arte y sin engaños. Unànime es el segundo libro conjunto del chef Knöller, poseedor de una estrella Michelin y

El plato ‘Texturas de moscatel con moluscos’ del chef Sergio Box de La Perla de Jávea, consigue el segundo premio de Dolia

El pasado lunes, tuvo lugar en Teulada-Moraira, el Concurso Gastronómico Internacional Moscatel de Alejandría, Dolia/Muscatus en el que el jurado, formado por ocho estrellas Michelin de la Comunidad Valenciana, otorgó los premios gastronómicos de los mejores platos elaborados con la uva moscatel de Alejandría. El chef de Xàbia, Sergio Box, de La Perla de Jávea,

Un nuevo sello de calidad reconocerá la excelencia de los arroces alicantinos

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Alicante -APEHA- con el apoyo del Patronato Costa Blanca han impulsado un nuevo distintivo que reconocerá la calidad y excelencia de las paellas y arroces que se cocinan en los restaurantes de la provincia de Alicante. Este prestigioso sello lo otorgará un comité de expertos en función del

El taller ‘Masterchef Pizza Junior’ de Benitatxell colgó el cartel de completo

“El taller ha tenido una acogida que ha superado nuestras expectativas”, afirmó la concejala de Educación, Myra Van’t Hoff tras conocer que las plazas del taller de Masterchef Pizza Junior se agotaron rápidamente para las dos sesiones. Y es que, las 14 plazas limitadas fueron ocupadas por niños y niñas de El Poble Nou de

Benitatxell introduce el Vino Moscatel en la elaboración de platos tradicionales

Comercios de El Poble Nou de Benitatxell han introducido el vino moscatel en la cocina creativa. La elaboración de la conocida Coca María y los embutidos con biomoscatell ha dado un resultado increíble. Y es que, los comercios pobleros como El Forn de Mónica y la carnicería de Marisa Soler se atrevieron a incorporar el

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