Gastronomía

El chef, Alberto Ferruz, sorprende con dos platos elaborados con la ‘fava poblera’ en Benitatxell

El chef, Alberto Ferruz, sorprende con dos platos elaborados con la ‘fava poblera’ en Benitatxell

El chef con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, Alberto Ferruz, elaboró dos platos con el haba como ingrediente principal en el MitjafavaFest ante cientos de personas. Por un lado, el primer plato con el que sorprendió el chef fue con una ensalada de jugo de tomate seco fermentado, canailla, berberecho, oxalis, hierbas de

Benitatxell innova nuevos platos culinarios con ‘la fava’ como ingrediente principal

16 recetas nuevas recetas que mezclan sabores del mundo toman protagonismo en El Poble Nou de Benitatxell. Un total de ocho restaurantes reinterpretan la tradición y crean maravillas gastronómicas como falafel, pan indio o hamburguesas veganas con el ingrediente estrella de este municipio, la fava. Los restauradores de Benitatxell continúan mostrando su innovación con la

Vuelve ‘Xàbia al Plat Primavera’ con 13 experiencias gastronómicas

Un año más, la gastronomía vuelve a ser protagonista con la nueva edición de Xàbia al Plat Primavera. Un evento llevado a cabo por la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) con el que se da a conocer la calidad culinaria y el esmerado servicio, de cada uno de los restaurantes participantes de la localidad

El plato ‘Texturas de moscatel con moluscos’ del chef Sergio Box de La Perla de Jávea, consigue el segundo premio de Dolia

El pasado lunes, tuvo lugar en Teulada-Moraira, el Concurso Gastronómico Internacional Moscatel de Alejandría, Dolia/Muscatus en el que el jurado, formado por ocho estrellas Michelin de la Comunidad Valenciana, otorgó los premios gastronómicos de los mejores platos elaborados con la uva moscatel de Alejandría. El chef de Xàbia, Sergio Box, de La Perla de Jávea,

Un nuevo sello de calidad reconocerá la excelencia de los arroces alicantinos

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Alicante -APEHA- con el apoyo del Patronato Costa Blanca han impulsado un nuevo distintivo que reconocerá la calidad y excelencia de las paellas y arroces que se cocinan en los restaurantes de la provincia de Alicante. Este prestigioso sello lo otorgará un comité de expertos en función del

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