Un nuevo galardón gastronómico llega a Xàbia. En esta ocasión tiene sabor italiano y se trata de una de las mejores pizzas picantes del mundo. La pizza, elaborada en la categoría en pareja por Alessandro Damiano y Daniele Conte, logró el segundo puesto, proclamándose así subcampeones del mundo.
Damiano, de la Fabbrica della pizza de Xàbia, consiguió el triunfo, junto a Conte, chef pizzero de Valencia, tras participar en la 22ª edición del Campeonato del Mundo de Pizza Picante que tuvo lugar en Calabria (Scalea, Italia) hace unos días. El hecho de que se celebrase en esta ciudad y no en otra se debe a que la región italiana de Calabria es conocida por ser la tierra del Pepperoncino picante, un ingrediente clave en este sector gastronómico.
Y por lo tanto, estos dos pizzeros, apasionados de la pizza picante crearon la segunda mejor del mundo con tomate cherry, champiñones, chorizo de León, queso manchego y un toque de polvo de aceitunas, «una combinación perfecta de sabores audaces», señalan los chefs.
Señalar que este establecimiento de Xàbia, en el que uno de sus chefs es el protagonista de este premio, suma ya otros galardones como mejor pizza gourmet de España.
Pero este premio de segundo puesto del mundo como pizza picante no vino sólo a España, sino que como selección española, grupo al que pertenecen Alessandro y Daniele, obtuvo más de 10 premios en diferentes categorías entre los más de 400 participantes, de alto nivel, procedentes de 12 países.
De los más de 10 premios conseguidos en este Concurso Mundial cabe destacar los éxitos de la selección española de Pizzaiolis como el logro de Francis Tolu, pizzero valenciano que ha alcanzado el título de Campeón del Mundo en la categoría Freestyle. También ha conseguido el segundo puesto en la categoría de Pizza rápida. Tolu este año también se ha hecho con el «Campionato del Mondo della Pizza: Pizza Senza Frontiere 2023», y en el Pizza World Championship de Parma.
Poner el nombre del establecimiento , en Xavia
Y iremos a probarla
Gracias
La Fábrica Della Pizza