Una de las galas gastronómicas más esperadas del año junto a la de las Estrellas Michelin es la de los Soles Repsol. Un premio que reconoce el esfuerzo y buen trabajo de los restaurantes y cocineros de España y Portugal convirtiéndoles en uno de los mejores.
La Gala de Entrega de los Soles de este 2023 tendrá lugar este próximo lunes, 27 de febrero, en Alicante. Y como no podía ser menos, como en cualquier Gala, y más en esta gastronómica, habrá un menú degustación que será elaborado por 11 cocineras. 11 chefs, mujeres, de la Comunidad Valenciana que cuentan con el galardón de Sol Repsol y entre las que se encuentra la cocinera del Restaurante La Perla de Jávea, Sonia Box.
Box tiene claro cuáles serán sus dos platos a elaborar en los que el producto de la terreta será el protagonista en cada uno de ellos.
Por una parte, y como homenaje a su padre "al que le gustaban las recetas campechanas", Sonia realizará unos tomates semiasados con crema de aceituna de Jumilla, cebolletas y bonito semicurado.
El otro plato de Sonia Box que degustarán los comensales, y que seguirá la tradición de producto valenciano, será el postre. Un bizcocho de limón, con lemon curd, merengue y streusel de canela será el que deleite el paladar de los amantes de la cocina.
Esperemos que con estos dos bocados xabieros se celebre una buena noticia en este Restaurante de la playa del Arenal. En la actualidad, La Perla de Jávea cuenta con 1 Sol Repsol, otorgado en 2016 y que ha mantenido año tras año y una recomendación en la Guía Michelin.
