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La Perla de Jávea es un restaurante emblemático en la Costa Blanca donde el Mediterráneo se vive en cada bocado. Fundado en 1984 por Dolores Candela y Antonia Box con la ilusión de compartir la esencia de la cocina mediterránea, hoy continúa bajo la dirección de María Victoria y con Sonia Box al frente de la cocina, ofreciendo platos de producto, llenos de sabor y personalidad.
Historia y esencia mediterránea
Con casi medio siglo de trayectoria, La Perla ha escrito su historia gracias a quienes han formado parte de ella: clientes fieles, el equipo y la familia fundadora. A lo largo de las décadas se ha ganado el cariño y reconocimiento de los comensales de Jávea, convirtiéndose en el restaurante elegido para comidas familiares, encuentros con amigos, cenas íntimas o comidas de trabajo. Su trato cercano, humano y amable es parte esencial de su identidad.
En 2016, La Perla recibió un Sol Repsol, reconocimiento a su calidad y consistencia, al que se sumó posteriormente una mención Michelin, consolidando su posición como referente gastronómico en la zona.
Un lugar para sentir el mar
Situado frente a la playa del Arenal de Jávea, La Perla es un restaurante que se siente profundamente ligado a su entorno. El paisaje donde se funden mar y montaña —con el Cabo de San Antonio y el Montgó en el horizonte— inspira cada propuesta culinaria. Comer en La Perla es vivir la tradición mediterránea, sentir ese “sorbo de mar” que despierta los sentidos y experimentar la cultura gastronómica local.
Gastronomía con identidad mediterránea
La carta de La Perla combina tradición y calidad, poniendo en valor productos frescos locales. Entre los entrantes se encuentran propuestas como ostras, croquetas artesanas, pulpo a la brasa, jamón ibérico de bellota o chopitos, acompañados de platos que reflejan la despensa del mar y la huerta mediterránea.
Los arroces son una de sus señas de identidad, con arroces secos y melosos elaborados con ingredientes como bogavante azul, sepionets de la lonja de Jávea o mariscos frescos, así como paellas clásicas y creativas que honran la tradición culinaria de la Comunidad Valenciana.
La carta también incluye carnes de alta calidad —como solomillo de vaca a la brasa, cochinillo crujiente o chuletón de vaca Casina— y pescados frescos del día como lubina, lenguado o rodaballo Pil-Pil, siempre seleccionados con rigor para garantizar sabor y frescura.
Dulces para cerrar con broche
Para culminar la experiencia, La Perla ofrece una selección de postres artesanales como cremoso de naranja del terreno, torrija de pan brioche con helado de vainilla, tarta tatín, lemon pie o coulant de chocolate con helado, además de opciones refrescantes como sorbete de limón con cava.
Bodega cuidada y variada
La experiencia gastronómica se acompaña de una bodega extensa, con vinos de 10 países, 59 regiones y más de 140 bodegas. La selección incluye más de 110 tintos, 70 blancos, espumosos, rosados y vinos dulces, pensada para maridar cada plato y realzar los sabores del Mediterráneo.
Un restaurante que deja huella
La Perla de Jávea es, en definitiva, un restaurante donde tradición, producto y un entorno incomparable se unen para ofrecer una experiencia culinaria que celebra el Mediterráneo, la historia local y la pasión por la buena mesa.
Como siempre,los arroces y otros
platos,son de una calidad suprema y no dudo que serán los ganadores.La gran experiencia en los fogones,se nota de inmediato cuando acudes a su casa.
buenas tardes
quisiera saber si por el sábado 31 de diciembre el restaurante esta abierto
y si esta cual e el menu de noche vieja
muy attentamente