Si buscas cocina mediterránea elaborada con producto de calidad y técnicas tradicionales, Restaurante Mezquida es una de las mejores opciones en Jávea. Su carta pone el foco en los pescados frescos y las carnes a la brasa, sin perder de vista los guisos de siempre y los arroces hechos con leña.
Pescado de lonja, preparado al estilo tradicional
Los pescados y mariscos llegan diariamente desde la lonja local. En la carta destacan platos como el cruet de peix, receta típica valenciana con pescado guisado en cazuela de barro, o las doradas y lubinas a la plancha, que conservan el sabor natural del mar.
Carnes a la brasa con un toque especial
La selección de carnes incluye entrecot, chuletón, solomillo, conejo, cordero y pato. Todos los cortes se cocinan al punto y se asan con leña de sarmiento, que aporta un toque ahumado sin alterar el sabor natural de la carne. También se pueden preparar al horno o en guiso, según el plato.
Platos de cocina mediterránea
Además del pescado y la carne, la carta incluye tapas tradicionales como boquerones, pulpo seco, aspencat y cocas saladas. Todos los platos mantienen el estilo de cocina casera, con protagonismo del producto fresco y de temporada.
Arroces a la leña de sarmiento
Uno de los puntos fuertes del restaurante es la elaboración de arroces y paellas a la leña de sarmiento. Se preparan por encargo y entre las opciones destacan la paella valenciana, arroz del señoret, arroz con sepia y verduras y el arroz meloso. La leña aporta el tostado justo al socarrat y un aroma que no se consigue con otro tipo de cocción.
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