José Crespo (Restaurante Trencall): “Este premio es una motivación a seguir trabajando y mejorando”

José Crespo, cocinero del Restaurante Trencall, recogió, en la noche de ayer, el premio que le otorgaba la Asociación de Restauradores de Xàbia por su profesionalidad en los fogones. Un reconocimiento que José no esperaba, “ha sido toda una sorpresa, siempre estamos intentando mejorar y trabajar por la gastronomía de Xàbia pero este premio no lo esperaba”.

Según manifestó Crespo a Xàbia.com, “todos los premios son una motivación y aunque intentamos ir a más cada día, ahora con el premio estamos con más ganas de seguir trabajando”. Y es que, Trencall lleva casi 50 años ofreciendo los mejores platos al cliente.

La gastronomía local ha sido la línea de trabajo de este restaurante que abrió sus puertas en 1970 bajo el mando de los padres de José Crespo y ahora, ha pasado a la segunda generación. Cabe señalar que Restaurante Trencall ya consiguió el reconocimiento de la Asociación hace unos años por la trayectoria profesional. “Estamos muy agradecidos a la ARX por reconocer nuestro trabajo”, dijo Crespo.

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