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Estrellas Michelin en Xàbia: estos son los 5 restaurantes de la Guía 2023

27 de noviembre de 2022 - 01:35

Cada año se valora la buena y cuidada gastronomía de España. De entre los miles de restaurantes, la reconocida Guía Michelin elige a los mejores. De la gran lista, a unos se les otorga su máximo galardón, el de Estrella Michelin, y a otros les reconoce su buen trabajo incluyéndolos en la lista de recomendados.

En la Guía Michelin 2023 se destacan un total de 5 restaurantes de Xàbia:

Restaurante Bon Amb

El restaurante Bon Amb cuenta con dos Estrellas Michelin, conseguidas en 2013 y en 2016. Desde la apertura, su chef Alberto Ferruz ha basado y cuidado la gastronomía local. Cada temporada es emprendida con un nuevo menú basado, además de su creativa cocina, con la historia de Xàbia y comarca.

Ubicación

El restaurante se encuentra a la salida de Xàbia hacia El Poble Nou de Benitatxell. En concreto, la dirección es Carretera de Benitachell, 100.

Reserva

Tula Restaurante

Tula vuelve a revalidar la Estrella Michelin que posee desde 2019. El pequeño y sencillo local está situado en la playa del Arenal. Dirigido por Borja Susilla y Clara Puig, este local es otro de los protagonistas en la Guía Michelin que aporta cada temporada cocina real elaborada con los mejores ingredientes mediterráneos.

Ubicación

Tula Restaurante se encuentra en la segunda línea de la Playa del Arenal, en la Avenida de la Llibertat, 36.

Reserva

La Perla de Jávea

Este restaurante es uno de los tradicionales de Xàbia. La Perla de Jávea es un negocio familiar que ofrece una tradicional y cuidada cocina local con excelentes vistas, lo que le otorga como restaurante recomendado, un año más, en la Guía Michelin. Al frente de la cocina están Sergio y Sonia Box y entre sus especialidades se encuentran los arroces, la fideuà y el pescado de lonja.

Ubicación

Situado en pleno paseo de la Playa del Arenal, la Perla de Jávea se ubica en la Avenida de la Llibertat, 21.

Reserva

Restaurante Tosca

Otro de los restaurantes que recomienda la prestigiosa Guía Michelin es Tosca. Su cocina creativa con raíces franco-belgas, adaptada al mediterráneo, hace que la fusión sea perfecta. Su chef Julien ofrece una gastronomía llena de armonía entre los productos.

Ubicación

Restaurante Tosca se encuentra en lo alto del Canal de la Fontana, en la playa del Arenal, frente al Parador Nacional. Su dirección es Avenida del Mediterráneo, 238.

Reserva

Volta i Volta Restaurant

Trasladándonos al interior de Xàbia nos encontramos con Volta i Volta. Un restaurante al que la Guía Michelin le da una mención especial por su sabrosa cocina mediterránea, con influencias italianas. Este local ofrece recetas tradicionales mediterráneas pero con una vuelta culinaria; el toque perfecto que le hace a este restaurante especial bajo la dirección de Carlos y Margherita.

Ubicación

Este restaurante se sitúa entre las estrechas calles del centro histórico y en una de las antiguas casas de la localidad de la que se conserva su esencia. Están en la calla Santa Teresa, 3.

Reserva

1 Comentario
  1. Ignacio dice:

    ¿Para ir también regalan Bonos para el consumo entre la población «pobre»?


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