Cada año se valora la buena y cuidada gastronomía de España. De entre los miles de restaurantes, la reconocida Guía Michelin elige a los mejores restaurantes de España otorgándoles el distintivo de Estrella Michelin por su gran calidad gastronómica.
El máximo es tener tres estrellas, lo que indica una cocina excepcional. Dos estrellas marca una calidad de primera clase en su tipo de cocina; y obtener una estrella es destacar a ese restaurante por la calidad de sus platos. Los distintivos son un reconocimiento al gran trabajo y dedicación de los chefs que hacen crecer al restaurante.
En este 2024, el número de Estrellas Michelin en España sigue al alza. La Guía recoge un total de 272 restaurantes galardonados (uno en Andorra) y 34 novedades dentro de estas distinciones:
- Tres Estrellas: 15 restaurantes (2 novedades)
- Dos Estrellas: 32 restaurantes (1 novedad)
- Una Estrella: 225 restaurantes (31 novedades)
Entre los restaurantes galardonados con Estrella Michelin se encuentran dos de Xàbia. Pero la lista incluye a otros tres por su exquisita propuesta gastronómica; un reconocimiento al buen trabajo que les lleva a estar en la categoría de 'Recomendados'.
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Bon Amb Restaurante
Bon Amb Restaurante cuenta con dos Estrellas Michelin. Este reconocido establecimiento de cocina creativa y mediterránea está bajo el mando del chef Alberto Ferruz. Desde su apertura en julio de 2011, el chef no ha dejado de sorprender con sus platos y experiencias gastronómicas basadas en el producto local. Cada temporada es emprendida con un nuevo menú basado, además de su creativa cocina, con la historia de Xàbia y comarca.
Los reconocimientos a Bon Amb llegan a los dos años de abrir las puertas, que es cuando logra su primera Estrella Michelin (noviembre de 2013), distintivo que sigue manteniendo años tras año hasta que en 2016 se corona con la segunda Estrella Michelin.
Ubicación
Este restaurante se encuentra en una casa de campo restaurada con un precioso entorno ajardinado situado en la carretera que une las poblaciones de Xàbia y El Poble Nou de Benitatxell; a la salida de Xàbia, en Carretera de Benitatxell, 100.
Reserva
- Teléfono: 965 08 44 40
- Web: https://bonamb.com/
Tula Restaurante
La cocina de mercado y mediterránea es lo que define a este joven restaurante. Sus gerentes, Borja Susilla -chef- y Clara Puig han conseguido que este pequeño, sencillo pero encantador local fuera reconocido en 2019 con una Estrella Michelin, galardón que mantienen desde entonces y que ha vuelto ha revalidar este 2024.
El distintivo les llegaba tres años después de abrir las puertas de lo que era su sueño, su primer restaurante. Ambos trabajaron en grandes templos de la gastronomía entre los que destaca el Restaurante de Quique Dacosta que tiene tres Estrellas Michelin.
Ubicación
Tula Restaurante se encuentra en la segunda línea de la Playa del Arenal, en la Avenida de la Llibertat, 36.
Reserva
- Teléfono: 966471745
- Mail: info@tularestaurante.com
- Web: https://www.tularestaurante.com/
La Perla de Jávea
En la categoría de 'Recomendados' se encuentra La Perla de Jávea. Los mejores sabores de la cocina mediterránea son el principal ingrediente que hace destacar a este tradicional restaurante familiar. El producto más fresco del mar y la huerta en su cocina son el secreto de su exquisita y cuidada cocina local. Sus especialidades son los arroces, las paellas y las fideuàs. Platos típicos de la zona elaborados por los chefs Sergio y Sonia Box.
La Perla de Jávea revalida cada año, desde 2018, su mención en la prestigiosa Guía gastronómica.
Ubicación
En plena primera línea de la playa del Arenal, justo en el mismo paseo marítimo, se encuentra este restaurante. Su dirección es Avenida de la Llibertat, 21 - local 2.
Reserva
- Teléfono: 966 47 07 72
- Web: https://www.laperladejavea.com/
Restaurante Tosca
Otro de los restaurantes que recomienda la prestigiosa Guía Michelin desde 2021 es Tosca. Su cocina creativa con raíces franco-belgas, adaptada al mediterráneo, hace que la fusión sea perfecta. Su chef Julien ofrece una gastronomía llena de armonía entre los productos.
Su nombre está dedicado al tipo de piedra autóctona de Xàbia que destaca en el interior del restaurante.
Ubicación
Restaurante Tosca se encuentra en lo alto del Canal de la Fontana, en la playa del Arenal, frente al Parador Nacional. Cuenta con una terraza con vistas a este rincón marítimo de la localidad. Su dirección es Avenida del Mediterráneo, 238.
Reserva
- Teléfono: 96 579 3145 o 634347279
- Mail: info@toscarestaurante.com
- Web: https://www.toscarestaurante.com/
Volta i Volta Restaurant
Trasladándonos al interior de Xàbia, en concreto al centro histórico, nos encontramos con Volta i Volta. Un restaurante al que la Guía Michelin le da una mención especial desde 2022 por su sabrosa cocina mediterránea con influencias italianas.
Este local ofrece recetas tradicionales mediterráneas pero con una vuelta culinaria; el toque perfecto que le hace a este restaurante especial bajo la dirección de Carlos y Margherita.
Ubicación
Este restaurante se sitúa entre las estrechas calles del casco histórico de Xàbia y en una de las antiguas casas de la localidad de la que se conserva su esencia. Están en la calle Santa Teresa, 3.
Reserva
- Teléfono: 965042823
- Email: info@voltaivoltarestaurant.com
- Web: http://www.voltaivoltarestaurant.com/
Bandera Azul, hace dos años que no la tenemos, por Rotua del Emisario con contaminación de aguas ecales y depuradora Obsoletaara tanta población.
Mmmmhh….
O sea, que una EMPRESA DE NEUMÁTICOS me dice cuales son los mejores restaurantes…vale.
Pues ya veo yo si se eso…
Si al igual que una multinacional del petroleo como repsol tambien te dice cuales son los mejores restaurantes
¿Para ir también regalan Bonos para el consumo entre la población «pobre»?