Hace nueve años, coincidiendo con la celebración de los 400 años de la expulsión de los moriscos, la MACMA editó el recetario Rebostería en la Marina. Un libro con prólogo de Juan Vicente Garcia Marsilla, profesor de Historia Medieval en la Universidad de Valencia, pretendía demostrar como la suma de intercambios culturales que han tenido lugar durante los últimos siglos en nuestra comarca son la base de la cocina que disfrutamos y difundimos actualmente.
Después del éxito obtenido en aquella primera edición, ahora la MACMA lleva a las librerías de la Marina Alta una nueva edición para seguir ampliando el eco y valía de los dulces tradicionales de la comarca.
Rebostería en la Marina Alta, de cien páginas, ofrece un total de 94 recetas divididas en los apartados de Pastas y pastelitos; Tortas, monos y tartas; Dulces y frutas; Confituras y mermeladas; Bebidas y refrescos.
El presidente de la MACMA, Vicent Grimalt, ha señalado que esta segunda edición permitirá una mayor difusión de un trabajo de gran valor gastronómico y cultural.
