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Restauradores de Benitatxell crean nuevas ‘Tapifaves’ para la ‘Festa del Vi i de la Fava’

Información
Fecha del evento: 02 de abril de 2017
Tipo de evento: Fiesta
Lugar: Plaça de les Pesqueres
Entrada: Libre
Evento finalizado

La V Festa del Vi y de la Fava se supera con nuevas creaciones gastronómicas de habas que condensan la cocina tradicional y vanguardista. Los restauradores de El Poble Nou de Benitatxell crean nuevas Tapifaves con motivo de la Festa del Vi i de la Fava, organizada por la concejalía de Promoción Económica.

Unas tapas que exploran toda la potencialidad gastronómica del producto autóctono como es el haba. Para la difusión de este producto y sus variantes a la hora de elaborar platos culinarios, la concejalía ha editado el segundo recetario del haba gratuito que incluye todas las tapas con la haba como ingrediente principal.

Estos platos se podrán degustar este próximo domingo, en la Plaça de les Pesqueres, en la V Festa del Vi i de la Fava donde además habrá música.

La innovación supera la realidad ya que entre los manjares se encontrará un helado, un pastisset o un chilli con el haba como ingrediente. El Poble Nou de Benitatxell reivindica así un producto vegetal, el haba, que tiene una excelente textura para la cocina creativa y que es excelente en todas las dietas por sus altos valores nutricionales.

Habrá también un concurso de vinos caseros -tintos y blancos- elaborados con uva cultivada en el pueblo, además de los concursos para la fava més llarga y la fava de més gallons.

Propuesta de los restauradores

  • Tribus Diner: Helado de haba y bizcocho de haba y pistacho.
  • Restaurante Beniasia: Baozi de haba.
  • Bar El Mercat: Chilli con carne y habas y mufins salados con haba, bacon y queso.
  • Asociación de Amas de Casa: Faves sacsades.
  • Restaurante la Cumbre: Pilota de putxero amb faves tendres y humus de arroz con haba seca pelada.
  • Bar Trilladora: Pastisset de confitura de fava y canelones de jamón y haba.
  • La Cuina de Xaro: Quiche de haba y tortilla de habas.
  • La pizzería Antiquari: Mousse de faves a l‘antigua.
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