Escondida presenta su nueva propuesta para este otoño: Escondida Nights, una velada que promete convertirse en el plan más irresistible del mes. El próximo 1 de noviembre, a partir de las 20:00h, la gastronomía, la música y la atmósfera del Mediterráneo se unen en una noche única frente al mar.
Con un menú degustación diseñado por el chef Vicente Jiménez y música en directo de Latin Jazz, boleros y pop, Escondida invita a disfrutar de una experiencia sensorial completa, donde cada plato, cada nota y cada detalle están pensados para celebrar el otoño con estilo, sabor y buena compañía.
Una cena degustación que celebra la creatividad y el sabor
El menú de Escondida Nights refleja el espíritu inquieto de su cocina: productos de temporada, técnica cuidada y una presentación que combina arte y sabor. La velada comienza con una copa de bienvenida y un clásico de la casa: pan de aceite con allioli y tomate, que marca el tono mediterráneo de la experiencia.
A continuación, la propuesta se despliega en una sucesión de sabores pensada para sorprender. La Gilda de sardina ahumada con aceituna gordal y piparra da paso a un original cuarteto de mejillones: croqueta de mejillón tigre, mejillón en escabeche, mejillón Thai y mejillón a la marinera, cuatro formas de entender un mismo producto desde distintas miradas.
Le siguen platos que demuestran la creatividad del chef: el Umami de berenjena a la llama con cream fresh, bonito en semi salazón y vinagreta de chili garlic, o la Tierra cremosa con huevo 62º y setas, que combina texturas y temperaturas en un juego perfecto entre lo rústico y lo sofisticado.
Un viaje de sabores entre el mar y la tierra
Tras un refrescante sorbete de lima y romero que limpia el paladar, llega el rape en suquet con patata confitada, una reinterpretación elegante del recetario tradicional. Y como cierre salado, la carrillera de ternera con cremoso de boniato y bimi, un plato que equilibra intensidad, textura y dulzor natural.
El broche final lo pone el postre Amadí en texturas: cremoso de calabaza asada con crema de turrón almendrado, coca boba, rocas de chocolate y helado de chocolate. Una creación que une territorio, tradición y vanguardia en un mismo bocado.
Todo el menú, acompañado por una bebida incluida, tiene un precio cerrado de 50€ por persona. Una propuesta que resume la esencia de Escondida: cocina honesta, producto local y una puesta en escena que emociona.
Música en directo y un ambiente que invita a quedarse
Durante toda la noche, el restaurante se transforma para dar paso a un ambiente íntimo y elegante. Las melodías de Latin Jazz, boleros y pop acompañan el ritmo de la cena, creando un diálogo entre gastronomía y música que envuelve al comensal.
El espacio, con su diseño cálido, maderas naturales y vistas al Mediterráneo, se convierte en el marco perfecto para compartir una velada especial. Escondida Nights es mucho más que una cena: es una invitación a disfrutar sin prisa, a reconectar con los sentidos y a celebrar lo mejor de la temporada.
Reserva tu mesa y vive una noche diferente
Las plazas para Escondida Nights son limitadas y las reservas ya están abiertas. Para asegurar tu lugar en esta cita gastronómica única, puedes contactar con Escondida directamente y reservar tu mesa para el 1 de noviembre.
Una noche, un menú, una experiencia. Así es Escondida Nights: una propuesta que combina cocina, música y emoción frente al Mediterráneo.
Reserva ya y déjate llevar por la nueva forma de disfrutar las noches en Escondida.
