Dentro del ciclo gastronómico que el Restaurante Nesfor ha propuesto para finalizar, con buen sabor de boca, el mes de enero; este fin de semana nos ofrece volver a disfrutar de otro exquisito menú de maridaje.
Como ya sucediera la vez anterior, el paladar de todos aquellos que lo degusten no sólo se deleitará con ricos platos sino también con una interesante y aromática selección de vinos como protagonistas absolutos de este menú.
En esta ocasión, Nesfor nos propone comenzar con un salteado de calamares y habitas baby y continuar con una suave tempura de verduras con salsa de soja. Cada uno de estos platos viene regado con un vino Cyatho 100% Verdejo, denominación de origen de Rueda en el caso del primero y un Verum rosado castellano para el segundo.
Dentro de los platos fuertes podemos encontrar, primero, un timbal de morcilla con queso de cabra gratinado sobre una base de manzana caramelizado. A éste plato le acompañará un fino Ribera del Duero: Avaniel. Otro de los platos contundentes del menú es la carrillada con salsa de verduras. Toda buena carne merece un buen vino y, en este caso, el acompañante perfecto será un Carramiembre Roble, también del Duero.
Para culminar con éxito este menú para dos personas, el restaurante Nesfor nos propone un dulce pan de Calatrava a modo de postre.
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Carretera Cabo La Nao-Plá, 25 Ver en Google Maps | |
966463872 | |
De martes a sábados de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Domingos de 13:00 a 16:00. Lunes cerrado. | |
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De toda mi vida conozco el restaurante y doy fe de su maravillosa cocina, por lo que espero que este maridaje, los que no vivimos en Javea lo podamos disfrutar en Semana Santa