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Dos restaurantes de Xàbia se incluyen en la Guía Michelin pese a no tener Estrella

19 de diciembre de 2021 - 06:04

Estar entre los mejores es uno de los principales objetivos de muchos chefs. La calidad del producto, la creatividad y la meticulosa elaboración de un plato son algunos de los factores que aportan este reconocimiento especial a un restaurante.

La reconocida guía roja, es decir, la Guía Michelin España & Portugal 2022, dio a conocer, a principios de esta semana, su selección de restaurantes en la gala celebrada en Valencia. Entre los nuevos galardonados no salió el nombre de Xàbia, pero en esta población, ya reinan tres de las Estrellas Michelin con Bon Amb Restaurante, dos y Tula, una.

Ambos restaurantes están entre los considerados mejores, pero a veces, el galardón, no lo es todo. En este caso, el simple hecho de formar parte de una las guías gastronómicas ya es todo un reconocimiento al trabajo, dedicación y calidad.

Y es que, la Guía Michelin 2022 incluye a dos restaurantes de Xàbia entre sus recomendaciones. Restaurante Tosca y La Perla de Jávea no tienen, por el momento, Estrella Michelín, pero su mérito se ve plasmado en la reconocida guía que recoge, en esta nueva edición, un total de 1.362 restaurantes de España, Portugal y el Principado de Andorra.

La comida tradicional y mediterránea son dos de los factores que destacan en estos restaurantes. Situados, ambos, en la Playa del Arenal; La Perla de Jávea ofrece una cocina tradicional especializada en arroces, con hasta 14 variantes, y pescados de lonja, mientras que Tosca se basa en cocina mediterránea moderna.

Con cuatro restaurantes destacados en la Guía Michelín, Xàbia se mantiene en el mapa como referente culinario.

1 Comentario
  1. Kate Lewis dice:

    Tosca is an excellent restaurant


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