La Asociación de Empresarios de Hostelería de Alicante -APEHA- con el apoyo del Patronato Costa Blanca han impulsado un nuevo distintivo que reconocerá la calidad y excelencia de las paellas y arroces que se cocinan en los restaurantes de la provincia de Alicante.
Este prestigioso sello lo otorgará un comité de expertos en función del sabor, la textura, la temperatura y el aspecto de este tradicional plato, teniendo en cuenta también el uso de productos autóctonos, el tipo de arroz, la calidad del aceite de oliva o el empleo de colorantes naturales, entre otros aspectos.
El diputado de Promoción Turística, Eduardo Dolón, manifestó durante la presentación del sello de calidad que "este proyecto, diseñado junto al sector hostelero de la provincia, servirá para distinguir la excelencia de nuestros establecimientos y garantizar el nivel de nuestra gastronomía, poniéndola en valor para que sea un importante atractivo turístico los 365 días del año".
Desde la Diputación de Alicante han avanzado que en los próximos días se llevarán a cabo reuniones con los distintos ayuntamientos de la provincia para presentarles este proyecto con el fin de que lo den a conocer a los restaurantes de su municipio para que se puedan beneficiar de esta iniciativa.
