Tras años consolidándose como un referente gastronómico en la ciudad de Xàbia, Restaurante Tosca reabre sus puertas con una propuesta completamente renovada. Su evolución mantiene la esencia de una cocina de autor con raíces franco-belgas, adaptada al Mediterráneo, pero con un giro importante: dar paso a un nuevo formato basado en menús degustación que evolucionarán con las temporadas y la oferta del mercado.
Ubicado en el Arenal y junto al puerto deportivo Marina Nou Fontana, este restaurante destaca, no solo por su privilegiada ubicación y ambiente acogedor, sino por su apuesta por la innovación gastronómica y el respeto por el producto.
Tres menús para una experiencia gastronómica en constante evolución
La gran novedad de esta reapertura es una experiencia más dinámica y sorprendente. Ahora, los comensales podrán elegir entre tres menús degustación, diseñados para adaptarse a cada tipo de comensal y apetito.
- Menú Sol: un menú degustación que cambiará cada semana. Será servido de martes a viernes en horario de mediodía. Se caracteriza por una serie de aperitivos, una entrada fría, un risotto, un sorbete, un plato principal y un postre.
- Menú Luna: el menú que reúne los platos icónicos de Tosca, con dos snacks, tres entrantes de temporada, un sorbete y, a elegir, Lubina en costra de sal con hinojo silvestre o Chateaubriand en costra de sal. Finaliza con un postre clásico de la casa.
- Menú Eclipse: una propuesta más extensa, que evoluciona según la temporada y la oferta del mercado con cuatro snacks, cinco entrantes, un sorbete, un pescado, una carne y dos postres. Para quienes prefieran una versión más sutil, está disponible el Menú Eclipse Parcial, que mantiene la esencia del menú completo pero con dos entrantes menos.
Cada uno de estos menús puede ir acompañado de un maridaje especial, con vinos seleccionados para potenciar cada plato.
Maridaje perfecto para cada menú
Para acompañar esta nueva visión gastronómica, Ferrán Ayora, sumiller y copropietario del restaurante, ha diseñado una cuidadosa selección de vinos con más de 100 referencias nacionales e internacionales. Desde grandes clásicos de la D.O. Rioja y Ribera del Duero hasta propuestas innovadoras de pequeños productores, cada vino ha sido elegido para complementar los sabores de cada menú.
Compromiso con la excelencia
Desde su apertura en 2006, Restaurante Tosca ha sido reconocido por su atención al detalle, su trato cercano y su apuesta por la calidad. Su mención especial en la Guía Michelin es un reflejo de su compromiso con una cocina en constante evolución y un servicio impecable.
Con esta nueva etapa, Tosca invita a sus clientes a descubrir una propuesta innovadora y en armonía con el producto y la temporada. Una experiencia gastronómica que promete sorprender y deleitar a cada comensal.
Contacta con Restaurante Tosca
| Avda. del Mediterráneo 238 (Ed. Costa Blanca) Ver en Google Maps | |
| 634347279 | |
| toscarestaurante.com | |
| toscarestaurantejavea | |
| toscarestaurantejavea | |
| info@toscarestaurante.com | |
| Restaurantes |
