En el Día del Enoturismo, el próximo 7 de noviembre, el Celler Les Freses quiere rendir culto a nuestra cultura del vino, uniéndose a otros productos de Km 0. De la mano de Farinera Marina Alta (Jesús Pobre), Carnicería Ca Curro (Gata) y Oli Tossut (Pedreguer), han creado una cata de los cuatro productores en un tradicional ESMORZAR & CATA en la bodega a las 10.30 de la mañana.
Nuestra comarca ha sido tierra de agricultores y de su herencia hemos recibido el sentarnos a cargar pilas entre las nueve y las once de la mañana para un desayuno o esmorzà, o como lo llaman los modernos brunch mediterráneo. Y desayunar a “la valenciana” nunca puede ser una cosa austera y breve, si no que se trata de un ritual, tan tremendo como las fallas o una mascletà. Sin embargo, no es una comida superficial, todo lo contrario, l'esmorzar ha sido el custodio de los alimentos ancestrales como altramuces, salmueras, salazones, embutidos, figatells… preservando las recetas tradicionales. De hecho, las catedrales de l'esmorzar han sido siempre los bares de los mercados, donde el producto es el principal protagonista.
Al final, como todo desayuno que se precie, exige un café, pero no uno cualquiera, uno a la valenciana, “ben carregaet”: el cremaet, estrella de nuestras sobremesas y con tres colores, oro, negro y crema.
Para reservar, escribe a info@lesfreses.com.
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