La gastronomía mediterránea es uno de los grandes atractivos de la Costa Blanca. En Xàbia, la creatividad culinaria está reinventando el concepto de la tapa con combinaciones originales y sabores sorprendentes.
Esta selección reúne propuestas que combinan el producto local con técnicas innovadoras, ofreciendo nuevas experiencias gastronómicas para disfrutar con amigos o en familia.
Cinco bocados que redefinen las tapas creativas en Xàbia
Mini hamburguesa de sepia
Esta propuesta fusiona la familiaridad de una hamburguesa con el sabor fresco y la textura particular de la sepia. Es un ejemplo claro de cómo ingredientes marinos pueden protagonizar un plato diferente y sorprendente, aportando un toque original a la mesa.
Gulas con trufa
Las gulas, un clásico reinventado, encuentran en la trufa su pareja ideal. La combinación de estos dos ingredientes crea un plato con un aroma y sabor intensos, que eleva una tapa sencilla a una categoría gourmet, ideal para los paladares más exigentes.
Tartar de atún
El tartar de atún es una elaboración que destaca por la frescura del pescado y su cuidada preparación. Este plato se sirve crudo y finamente cortado, realzando el sabor puro del atún y ofreciendo una textura delicada y refrescante, perfecta para compartir.
Pulpo a la brasa
El pulpo a la brasa es una tapa que resalta la calidad del producto marino. Su cocción a la brasa le confiere un exterior crujiente y un interior tierno, con un sabor ahumado que lo convierte en un bocado irresistible y muy apreciado en la cocina mediterránea.
Mollejas de cordero
Las mollejas de cordero, un plato menos convencional, son una delicia para quienes buscan sabores auténticos y con carácter. Preparadas con esmero, ofrecen una textura melosa y un gusto particular que las convierte en una tapa creativa y con personalidad propia.
El Convent: referente de la cocina de mercado en Xàbia
En el casco antiguo de Xàbia, El Convent Jávea, fundado por Jose Antonio López, apuesta por la cocina mediterránea de mercado, el producto local y las tapas creativas.
- Cocina de mercado: Ingredientes frescos y de temporada, pescados, carnes de calidad y tapas creativas.
- Ubicación y ambiente: Situado en Ronda Colón, 8, dispone de terraza y salón privado para diferentes encuentros.
- Atención al cliente: Información sobre alérgenos e intolerancias alimentarias y un servicio cercano.
Contacta con El Convent Jávea
| C. Rda. Colón, 8, Xàbia Ver en Google Maps | |
| 865 64 39 87 | |
| Abierto de 8:00 a 24:00 horas (Martes cerrado) | |
| elconventjavea.com | |
| elconvent.javea | |
| restaurant_el_convent_javea |
