Ayer arrancó FITUR y Jávea acudió con un plato fuerte, y nunca mejor dicho: a las 16:30 presentaron, dentro de una charla sobre el producto gastronómico de la Costa Blanca, "GastroXàbia", la idea que nació del Consell Municipal de Turismo y cuya marca ha registrado el ayuntamiento.
Ayer se celebró el Día de la Costa Blanca y Xàbia aprovechó para dar a conocer el nuevo concepto, que incluye un catálogo que muestra los productos autóctonos y platos que singularizan la cocina local. En la presentación estuvieron presentes el alcalde, José Chulvi, el concejal de Turismo, Antonio Miragall y el diputado de Turismo Joaquín Albaladejo.
Esta publicación incluye recetas de platos típicos de la localidad y recoge una selección de los mejores restaurantes y bares de tapas de la zona.
Platos típicos como habas hervidas, arroz caldoso de pescado, paella de boquerón y espinacas, polp amb penca o fideuà y postres como la tortà de almendras o la coca con pasas son algunas de las recetas que los lectores podrán descubrir a través de esta publicación gratuita.
Para reforzar este producto, un grupo de cocineros de la Asociación de Restauradores de Xàbia se desplazará el domingo a Fitur para realizar un “show cooking” en el que prepararán un cruet de peix que después podrán degustar los espectadores.
