La comarca de La Marina se prepara para acoger las jornadas «Sabors de la Mar», una iniciativa que busca destacar la calidad y el valor del pescado autóctono, así como el papel fundamental del sector pesquero en la identidad gastronómica y cultural del territorio.
La primera de las jornadas tendrá lugar el sábado 18 de octubre, a partir de las 10:00 horas, en el Mercat Municipal de Xàbia. Durante la mañana, el público podrá disfrutar de un programa de actividades que incluirá demostraciones culinarias, talleres divulgativos y un taller participativo y familiar de sushi, todos ellos a cargo de Grego Arranz, experto gastronómico del CdT de La Marina Alta.
Para finalizar la jornada, se ofrecerá una degustación de platos típicos de La Marina elaborados en vivo por cuatro cocineros locales.
La segunda jornada se celebrará el 15 de noviembre, también desde las 10:00 horas, en la Plaza Mayor de Calp. En este encuentro se pondrá de nuevo el acento en la importancia del producto de proximidad y en la promoción de un consumo responsable, reforzando los lazos entre el sector pesquero y la ciudadanía.
Además de estas actividades abiertas al público general, «Sabors de la Mar» contempla dos jornadas específicas para el sector profesional, dirigidas a sensibilizar al ámbito turístico sobre la importancia del consumo de pesca de proximidad. En ellas se valorarán aspectos clave como los beneficios ambientales, culturales, económicos y de salud derivados de esta práctica.
Este proyecto es una iniciativa de Creama, como secretaría técnica de Pacte’Ma (Acuerdo Comarcal por el Empleo y Desarrollo Local de la Marina Alta), a través de una subvención de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, con financiación proveniente de la Unión Europea, dentro del programa de fondos destinados a los Grupos de Acción Local de Pesca, enmarcado en la Estratègia Local Participativa del GALP La Marina, y con la colaboración de los Ayuntamientos de Calp y Xàbia. Las jornadas están cofinanciadas por la Unión Europea.
