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Nace ‘Mercat en Xarxa’, la nueva manera de vender producto agrícola local a los restaurantes

06 de marzo de 2020 - 12:44

Hace unos días se presentó, en el Centro Polivalente de Gata de Gorgos, la herramienta digital 'El Mercat en Xarxa', una iniciativa diseñada para conectar los sectores comarcales de la producción agraria y la restauración y fomentar, así, el intercambio y el consumo de productos de proximidad. Y es que, el Mercat en Xarxa permitirá la compra-venta de verduras, frutas y otros productos de proximidad elaborados en la Marina Alta.

Esta acción, subvencionada por LABORA a través del Pla Avalem Territori, se encuadra en el proyecto de la Red Agrícola, que lleva a cabo el CREAMA por orden del Acuerdo Comarcal para el Desarrollo Local de la Marina Alta, y tiene como principal objetivo la instauración de iniciativas que potencian y ayudan a revitalizar el sector agrario de la comarca.

Al acto asistieron un gran número de agentes tanto de la producción agraria como del sector restauración de la comarca, entre los que se encontraban Miquel Ruiz, Margheritta Saretto, Federico Guajardo, Pep Romany y Bati Bordes, entre muchos otros. También estuvieron presentes miembros de entidades comarcales como Josep Bernabeu, director de Gasterra, Rosa Moragues, directora del espacio Labora Dénia, los técnicos de la Oficina de Innovación y Creatividad, miembros del Mercado del Riurau y de Defensores del Moscatel y representantes públicos de los Ayuntamientos de Gata de Gorgos, Jávea, Pego, Pedreguer, Ondara, Benitachell y de la EATIM de Jesús Pobre.

El alcalde de Gata de Gorgos y vicepresidente de CREAMA, Josep Francesc Signes, incidió con la novedad que supone poner en marcha una herramienta de este tipo que conecta diferentes agentes territoriales y la necesidad de promover el consumo de productos de nuestra comarca.

Por otro lado, el cocinero Ferran Giró, uno de los principales valedores del producto local e impulsor de la colaboración entre los sectores comarcales de la restauración y la producción agraria presentó a Joan Folqués, como el interlocutor de la producción agraria ante la nueva herramienta de la Red Agrícola.

Este último, recalcó la necesidad que el sector primario trabajo coordinadamente para posar en común sus intereses con iniciativas como la de reivindicar que los restaurantes hagan una planificación de la demanda con antelación suficiente, proceder al reparto ordenado de esa planificación entre los diferentes agricultores comarcales y establecer unos precios mínimos que garanticen el intercambio justo para todas las partes.

Mercado agrícola itinerante

Los asistentes dejaron patente, también, la necesidad de complementar la herramienta digital con un “mercado físico” que se ubicará en alguno de los pueblos de la Marina Alta al menos un día en la semana y que permitiera la venta “in situ” de manera directa entre la producción y la restauración. Este mercado aprovecharía, además, de lugar centralizado donde un supuesto agente repartidor recogería los pedidos y las distribuiría a los restaurantes que lo requirieron previamente.

Los técnicos 'El Mercat en Xarxa' mostraron cada uno de los pasos necesarios para el funcionamiento de la
herramienta y para interactuar con el resto de usuarios. Además, destacaron su operatividad desde cualquier dispositivo electrónico, también desde el móvil, hecho que simplifica enormemente el trabajo que durante todo el año, y principalmente en temporada alta, tienen tanto cocineras y cocineros como los agentes de la producción
agraria en la hora de realizar la compra-venta de productos agroalimentarios.

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