A veces, las casualidades hacen cambiar el rumbo de vida. Un hecho que le ha sucedido a Eduardo Fernández, un joven granadino que dejó su dedicación al arte para enfundarse en un apiario en Xàbia. Pero esta historia empieza por el amor: el amor a su pareja, lo que le lleva a esta localidad y el amor por las abejas.
Así pues, aprovechando una parcela de propiedad familiar, de 11.000 metros cuadrados -tierras que antiguamente eran de la orden de San Jerónimo, que se fundó allí donde actualmente está el Monasterio de Nuestra Señora de los Ángeles-, que se encontraba en desuso por pertenecer al Parque Natural del Montgó; Fernández hace realidad su sueño, instalar un colmenar, «ya que desde siempre la apicultura era un tema que me apasionaba».
Para ello, Eduardo se forma, en plena pandemia, como apicultor en un curso de difícil acceso, pero que debido a crisis sanitaria por el COVID-19 consigue plaza. Meses después, y tras finalizar el curso, bajo el paraguas de Bio Jardín Sostenible, Eduardo y su pareja, Jan van Eijle, instalan Miel Montgó, el apiario que tiene como objetivo sensibilizar y concienciar a las personas de la importancia de las abejas y su gran aporte a la naturaleza, «que no sólo sirven para hacer miel», recalca Fernández.
Nacimiento
De esta manera, el proyecto del apiario nace con el fin de ofrecer otra visión de estos insectos y de la naturaleza. En apenas cuatro años, Miel Montgó ha crecido considerablemente realizando distintas actividades con el fin de potenciar la apicultura. El esfuerzo, dedicación y la pasión de Eduardo es una parte esencial para la evolución de esta iniciativa que forma ya parte de una oferta turística y educativa, y que le ha llevado a obtener, en este corto plazo de tiempo desde la creación, distintos sellos de calidad como la marca Parques Naturales, siendo la primera y única miel con el sello del Montgó, el Sello de creaturismo de Turisme Comunitat Valenciana, el de Made in Costa Blanca y el de Kilómetro Cero - Slow Food, entre otros.
El impulsor del apiturismo en Xàbia señala que el Montgó es la montaña con más biodiversidad de Europa y con una gran variedad de plantas autóctonas que hacen que la producción de la miel sea especial, «además que en esta zona no están permitidos muchos productos químicos peligrosos para las abejas y que esté bordeada por el Mar Mediterráneo, hace que sea una miel muy especial por toda la composición botánica de la biodiversidad del Montgó, entre ellos sus endemismos».
Miel Montgó empezó con apenas seis colmenas y ahora son 20 las que reúnen a miles de abejas produciendo gran cantidad de miel y contribuyendo a la polinización de las especies de la zona. Pero el objetivo de Eduardo no es llenar la parcela de buques, «todo el proceso de cuidado y recolección de miel lo hacemos artesanal. No usamos productos químicos ni queremos pasar la miel por ningún proceso ni de calentamiento ni de pasteurización, buscamos que sea la más sostenible y natural, de ahí tampoco queramos sobreexplotar este apiario, porque no es nuestro objetivo».
En este 2023 se recolectó un total de 120 kilos en la campaña de otoño, «siendo esta miel de color más oscuro que la de la campaña de primavera», explica Eduardo, quien añade que puede comprarse a través de distintos puntos de venta.
Experiencias de apiturismo
Y es que, dentro de este recinto, el cual se está adecuando para otras actividades, Eduardo y Jan ofrecen distintas experiencias de apiturismo en la que además de realizar una ruta por la zona del Parque Natural, se explica en qué consiste la apicultura, se visitan las colmenas y se realiza una cata de mieles. Para hacer esta ruta, de una duración de dos horas y media, en la que el aforo está limitado a 15 personas, se debe de reservar previamente vía email o seguir las publicaciones de sus redes sociales.
Además, los impulsores de este proyecto han iniciado otras actividades como un taller de dibujo y meditación en este entorno natural en el que a través de sencillas técnicas para sostener la atención y evitar el juicio se comprobará la mejora de capacidad de dibujar a la vez que se entra en un estado de calma. También se oferta una experiencia VIP en la que el participante se convierte en apicultor o la próxima experiencia, prevista para el 5 de mayo en la que se incluye gastronomía, donde un chef presentará nueve platos, a catar, elaborados con la miel y maridaje. El aforo para esta experiencia es de 14 personas máximo.
Otra de las iniciativas en las que está trabajando es el apadrinamiento de colmenas en la que ya han participado una decena de empresas de Xàbia. Su colaboración aporta beneficios a la colmena y a la propia empresa siendo lo más importante que están colaborando con el proyecto y por la biodiversidad del Montgó, entre otras ventajas.
Pero estas no son las únicas acciones que se llevan o llevarán a cabo en el Apiario Miel Montgó. El proyecto sigue creciendo con vista a otras acciones como crear una reserva entomológica, una balsa de agua para las aves y recuperar endemismos y plantación de especies mediterráneas autóctonas, recuperando así el patrimonio o el entorno.
Sin duda, esta novedosa iniciativa de abrir el mundo de la apicultura a la sociedad aporta beneficios. Su visita es con cita previa, pero el espacio natural también es cedido por sus propietarios para realizar cualquier evento que cumpla con la línea verde del proyecto Miel Montgó.
Y es que con amor, todo sale mejor.
Datos de contacto e información
- Web: www.mielmontgo.com
- Redes sociales: Instagram y Facebook
- Teléfono información y reservas: 627 425 272 (Eduardo)
- Email: apicultor@mielmontgó.com
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Eduardo Fernández, apicultor y gerente de Miel Montgó
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logo miel montgo
“Of all things, love is the most potent”. Esta frase de Dra. Montessori define muy bien el resultado de hacer las cosas con, para y por amor. Y Miel Montgó es un claro ejemplo de ello. Maravilloso artículo, maravillosa miel y maravillosa pareja.
Muchísimas gracias Cristina por tu comentario, nos alegra muchísimo leer esos comentarios desde el corazón, gracias!
Muy buen artículo, me encanta miel montgó. Ahora ya sé un poco más de su fantástica historia
Mil gracias Sara por tu opinión de nuestro querido y preciado oro líquido, cuando quieras conocer más de nuestras rutas de apiturismo y del proyecto solo tienes que escribirnos o contactarnos por las redes sociales @mielmontgo
Que bien! Me encanta su miel Montgó. Y me encanta este artículo, un artículo muy interesante y conmovedor!
Muchas gracias por su comentario, nos alegra mucho saber su opinión!
Eduardo, apicultor de Miel Montgó.
Hemos tenido la suerte de hacer dos rutas de apiturismo junto a Eduardo y Jan , son muy especiales , la dedicación y pasión que le ponen dan fruto a unas experiencias únicas y maravillosas . Se aprende muchísimo. Lo recomendamos a todo el mundo, vale mucho la pena os va a encantar.
Muchas gracias, nos alegra mucho saber su opinión y saber que os encantó nuestras rutas! Esperamos que nos volvamos a ver pronto 🙂
Eduardo, apicultor de Miel Montgó.
Articulo de gran qualidad
Totalmente, un artículo fascinante e increíble que transmite nuestra pasión y origen.
Admirable. De lo mejor que he leído en los últimos días, semanas,..
Es un artículo realmente bueno escrito desde el amor y con toda esa esencia, gracias!
Eduardo, apicultor de Miel Montgó.
Ésto es, porque tienes el privilegio y digo PRIVILEGIO, de que el amor habite en tí. Cuídalo con esmero.
Un abrazo.