El proyecto 'Cuinnovart' del CEIP Port de Xàbia culmina su fase gastronómica con una especial receta. El chef Fabrizzio Pellegrini, del restaurante '9… donde Fabrizzio” ha sido el encargado de poner el punto y final a la primera parte de este innovador proyecto educativo.
Unos raviolis d'all i pebre d'anguila ha sido la receta elaborada y degustada por los alumnos de 5º y 6º de primaria. Todos los estudiantes, formados en pequeños grupos, han participado en cada uno de los pasos de esta receta en la que han hecho la pasta, cocinado la anguila, rellenado los raviolis y como no, probar el producto final.
Cuinnovart ha sido todo un éxito. La cocina, las tradiciones, el producto de proximidad y la innovación han abierto las puertas a un nuevo mundo donde los estudiantes han aprendido de distintas materias y han descubierto las grandes posibilidades que ofrece cada producto o disciplina.
La fusión del arte, la cocina y la innovación ha llenado de alegría las aulas del Port de Xàbia. La puesta en marcha de Cuinnovart ha superado las expectativas. Por él han pasado una decena de chef de Xàbia como Sergio Box, Alberto Ferruz, Borja Susilla, Cande Ros, asociaciones y voluntarios. Pero este proyecto sigue adelante con su segunda fase. ¿Qué deparará Cuinnovart el próximo curso?
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Los alumnos aprenden sobre cocina con Cuinnovart
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Estudiantes del Port de Xàbia elaborando los raviolis
