Jávea.com | Xàbia.com
Buscador

‘La Parrilla’ cierra sus puertas tras 38 años en el centro histórico de Xàbia

09 de marzo de 2020 - 07:35

Ha llegado el fin para el restaurante La Parrilla ubicado en el centro histórico de Xàbia. Después de 38 años bajo la gerencia de José Bellés, este mítico local, conocido, antiguamente, como Finale, cierra sus puertas.

La historia de La Parrilla se inicia en 1982, cuando José Bellés, por casualidad, aterriza en Jávea, con su familia, procedente de Inglaterra, y adquiere el bar de copas Finale con el objetivo de crear su propio restaurante, pero la clientela fija que tenía este pequeño negocio y la falta de dinero para invertir en un cambio, le hace seguir con el negocio de copas (al que llama Pepe's bar), pese a la mala fama que acarreaba.

Pero Pepe, como es llamado por todos en Xàbia, no pierde la ilusión por tener su restaurante de carne a la brasa. Así pues, en 1995 reforma totalmente el local y abre las puertas de La Parrilla del Celler, dando un cambio radical al tipo de negocio, con creación propia, y aportando una oferta gastronómica diferente al casco histórico. El mesón ofrecía carne de primera calidad y una completa carta de platos típicos de otros países aportando así su experiencia en restaurantes de otras ciudades europeas y siendo pionero en la cata de vinos.

Y pese a los difíciles momentos de clientela que ha vivido el centro histórico de Xàbia, La Parrilla se ha mantenido al pie del cañón durante 25 años, "las obras extrafalarias que realizó el Ayuntamiento en su día perjudicó mucho a los negocios, pero la Parrilla aguantó hasta hoy, momento en el que he decidido jubilarme", explica Bellés.

Decisión difícil

Una decisión difícil y que ha costado mucho tomar a José, "cerrar mi sueño ha sido complicado, de hecho, llevo cuatro años en situación de prejubilado porque no veía el momento de dejarlo. Ahora ha salido la posibilidad de traspasarlo y cierro así mi etapa en la Parrila, aunque se me queda la espinita de que me hubiera gustado que siguiera adelante con mi hija Carolina. Hemos formado un buen equipo".

Pero los 38 años al frente de El Finale y La Parrilla dejan también buenos recuerdos a Bellés, "en todo este tiempo han pasado muchas cosas, buenas y malas, pero me quedo con la buena gente, los buenos clientes, el éxito obtenido y los momentos vividos".

Bellés recuerda también el momento en el que Finale se convirtió en el escenario de la una película de cine. Fue con el film, "Un espía en mi alcoba".

Club 4x4-Rally Camel Trophy

Y es que, la inquietud de este hombre no paró en ningún momento, ya que en 1990, con el negocio de copas crea el Club 4x4 Finale con el que entra a formar parte del Camel Trophy, un evento de rally que nació como una acción puntual de marketing pero acabó convirtiéndose en un acto universal organizado por la propia marca de cigarrillos y Land Rover.

José Bellés ofreció así una alternativa de ocio a los clientes del antiguo Finale y quedando finalista para participar en el rally profesional para el que colaboró el conocido reportero Miguel de la Quadra Salcedo.

Nuevos horizontes

El Casco Histórico de Xàbia pierde con este cierre uno de los restaurante con más años regentado por el mismo gerente, pero se abre la puerta para una nueva oferta gastronómica, ya que los nuevos propietarios del local es posible ofrezcan cocina francesa.

Cierra el salón con olor a leña y asado, pero se abre la puerta al descanso y a disfrutar del tiempo libre y la familia para José Bellés.

Deja un comentario

    27.419
    1.805
    5.967
    514
    Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecerle publicidad personalizada y recopilar datos estadísticos. Si continua navegando consideramos que acepta nuestra política de cookies.