La ARX premia la profesionalidad de los Restaurantes Trencall, La Fontana y Calima

Un año más, y ya son 14, las ediciones que lleva la Asociación de Restauradores de Xàbia celebrando el reconocimiento al sector hostelero y gastronómico. En la noche de ayer martes, tuvo lugar en el Parador de Jávea, la cena de Gala de la ARX a la que acudieron alrededor de 100 personas vinculadas al sector hostelero y en la que se hizo entrega de los premios de reconocimiento a la dedicación y trabajo.

La Asociación homenajeó, este 2019, a la empresa colaboradora de Xàbia Ripoll Femenia, el premio a la profesionalidad en los fogones recayó en José Crespo de Restaurante Trencall. El galardón por la profesionalidad como Jefe de Sala fue para Javier Vives de Restaurante La Fontana y como último premiado, a toda una vida en la hostelería fue Claudio Sánchez del Restaurante Calima. Cada uno de ellos recibió una estatuilla de hierro realizada por Toni Marí.

El presidente de la Asociación de Restauradores de Xàbia, José Manuel Piña, destacó que la gastronomía en Xàbia es un valor en alza y felicitó a cada uno de los establecimientos por su dedicación diaria. Asimismo, hizo mención a los premios y nominaciones conseguidas en las últimas semanas con los Soles Repsol del Restaurante Bon Amb, de Restaurante El Rodat, de La Perla de Jávea, que mantiene su sol, así como del tercer premio a los cocineros revelación de TULA y repostera del Bon Amb en Madrid Fusión.

Piña señaló que la Asociación crece día a día «y en este último año han habido cinco nuevas incorporaciones: Restaurante Canali, Restaurante La Terraza del Canal, Chola Food Experience, El Faro Azahar y Rendez Vouz, nuevos asociados que hacen aún más grande la unión de todos».

Por otra parte, el alcalde de Xàbia, José Chulvi, alabó la labor del sector hostelero, «sois héroes valientes que cada día lucháis por vuestros negocios, no se entendería Xàbia sin un sector como la hostelería y donde el mejor reconocimiento son vuestros clientes».

El acto finalizó con la rifa solidaria y la actuación de la monologuista local Pepa La Guapa.

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