Xàbia sigue estando presente en la Guía Michelin. Dos de los restaurantes mantienen sus galardones Estrella en el mundo de la gastronomía. La Gala ha tenido lugar, esta noche de martes, en el Auditori Fòrum del Centro Internacional de Convenciones de Barcelona.
La Gala ha dado a conocer el nombre de los 31 restaurantes que han conseguido su primera estrella Michelin entre los que se encuentran dos de la Marina Alta, Orobianco y Casa Bernardi. Entre los 14 restaurantes con tres Estrellas Michelin se ha nombrado al Restaurante Quique Dacosta de Dénia.
En la entrega de los nuevos galardones no ha estado Xàbia, pero la localidad sigue al frente de la gastronomía con Bon Amb Restaurante del chef Alberto Ferruz que mantiene sus dos Estrellas Michelin y Tula Restaurante de Borja Susilla y Clara, que sigue con una Estrella Michelin.
A estos restaurantes con distintivos hay que sumar los que cuentan con recomendación de la Guía, donde tres más se incluyen en el listado: La Perla de Jávea, Volta & Volta y Tosca.
Debemos saber que, además de los premiados por una empresa de neumáticos, hay cientos de restaurantes, por no decir miles, que igualan o superan en la mayoría de los casos a quienes han sido galardonados.
Por otro lado, cabe destacar que es precisamente en los No-Restaurantes (Bares, Chiringuitos, Posadas y Hoteles) donde se como de fábula, ya que en España el producto es lo importante, no tanto el preciosismo con que se presenta la comida.
Avisados quedan de la abundante oferta culinaria, que no puede ser eclipsada por los fuegos de artificio que reclaman tanta atención.
Un saludo a todos los cocineros que velan por el buen hacer, sin medallitas ni carambolas…
Yo no lo hubiera dicho mejor.
Eso sí, cada vez cuesta más comer a un precio razonable.