El Restaurante Bon Amb de Xàbia participó, esta semana, en la Copa Jerez Forum & Competition 2019 con el sumiller Enrique García y el cocinero Pau García. El Bon Amb, único representante nacional han sido galardonado con los premios de 'Mejor sumiller' y 'Mejor Maridaje con plato principal'. Éste último premio se concedía con el plato: Hermanamiento de Amontillado y Fondillón maridado con amontillado (Amontillado 54-1ª VORS – Bodegas Osborne) de España.
El jurado, encargado de conceder estos galardones en torno a los Vinos de Jerez, ha estado formado por Josep Roca, Sarah Jane Evans, François Chartier, José Carlos Capel y Beltrán Domecq.
El vencedor de esta edición en la que competían siete equipo internacional ha sido el Restaurante Clou de Copenhague (Dinamarca) con el sumiller Jonathan K. Berntsen y el chef Martin G. Sørensen.
El resto de los galardones concedidos fueron los siguientes:
-Mejor Chef: Martin G. Sørensen de Dinamarca.
-Mejor Maridaje con entrante: Tartar de vieira, wasabi, pepino y sabores del mar maridado con Fino (Fino Tío Pepe en rama 2019 – Bodega González Byass) de Reino Unido.
-Mejor Maridaje con postre: Plátano, mantequilla dorada, regaliz y aceite de oliva maridado con Pedro Ximénez (Pedro Ximénez Tradición VOS – Bodegas Tradición) de Dinamarca.
-Maridaje más creativo: Equipo The Nomad de Estados Unidos.
