Seit vergangenem Mittwoch ist die Hotel El Rodat und das ganze Team lebt in einer anderen Umgebung. Die Anerkennung mit dem Michelin-Stern für seine Arbeit in der Küche war ein gutes Geschenk. Der Küchenchef Nazario Cano, der das Restaurant El Rodat seit drei Jahren leitet, zeigte sich zufrieden Xàbia.com Wir danken allen Mitgliedern des El Rodat-Teams für ihre tägliche Arbeit. "Diese Auszeichnung ist nicht nur die Arbeit eines Einzelnen, sondern des gesamten Teams, ohne die es nicht möglich gewesen wäre, sind wir alle, die bei El Rodat arbeiten, wichtig."
Für den Küchenchef von El Rodat sind die Empfindungen von heute nach seiner Ernennung auf Teneriffa "Sie sind sehr gut, es ist eine Belohnung für die Anstrengungen, die wir alle unternehmen, wir sind in einem Hotel und El Rodat ist ein Hotel. Jetzt hat sein Restaurant einen Michelin-Stern und ich denke, dass Hotels von nun an die Revolution sein werden."
Aber für Nazario Cano ist diese Auszeichnung ein Schritt in die richtige Richtung. "Aber wir werden nicht davon besessen sein, der Preis war nicht zu erwarten, es war eine Überraschung und bedeutet daher, dass unsere tägliche Arbeit funktioniert. Jetzt gilt es, auf der gleichen Linie und ohne Druck weiterzumachen.". Cano fügt hinzu, dass der Druck etwas unangenehm ist, "Wir werden uns also nicht davon hinreißen lassen, wir wollen weiterhin in der gleichen Linie arbeiten, wie immer, uns von Tag zu Tag verbessern und unsere Hauptaufgabe darin sehen, den Kunden gut zu machen.".
Mit dieser Auszeichnung gibt es in Xàbia bereits zwei Restaurants mit Michelin-Sternen und drei in der Region. Cano bezog sich mit dieser Anerkennung auf die beiden anderen Köche Alberto Ferruz del Bon Amb und Quique Dacosta in Dénia. "Wir verkünden Xàbia und die Region, wir sind stolz, mit diesem Verdienst in Jávea zu sein und sicher, dass jetzt die Winter in dieser kleinen Stadt, Xàbia, mit Alberto und wir mit dieser Auszeichnung angenehmer werden. Außerdem ist Quique ein Banner für uns und unsere gegend ".
Das Wichtige an der Gastronomie von El Rodat ist, dass sich der Kunde mit der Umgebung identifiziert fühlt. "Wir führen also eine Meeresproduktlinie, unsere Gerichte basieren auf dem Produkt der Region, das Fisch und Meeresfrüchte und nicht Fleisch ist."sagt der koch.
Tolle Arbeit geleistet vom Team von El Rodat, mit dem dieser 2017 seine Anerkennung erhalten hat. Von Xàbia.com aus gratulieren wir Ihnen und ermutigen Sie, mit der gleichen guten Linie fortzufahren.
