El jurado del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala otorgó anoche el galardón de 2022 a Cristina Prados, del restaurante BonAmb. El premio destaca la labor de la profesional durante el último año.
El BonAmb, ubicado en Xàbia, cuenta con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Según indica el comunicado el RAG, «con Prados al frente de la sala se presenta una puesta en escena elegante pero cercana, explicando los productos y procesos de elaboración al cliente, y acabando numerosos emplatados en mesa, donde se nota su carisma y su mano experta y profesional».
El comunicado de la Real Academia de la Gastronomía reseña sobre la trayectoria que la ahora Mejor Directora de Sala se formó en grandes grupos hoteleros y gastronómicos nacionales e internacionales, «su talento en el dominio de la escena y la experiencia del cliente es innato. En su trayectoria profesional destaca su paso por los restaurantes Vertical y La Sucursal; en este último tuvo a dos grandes maestros y Premios Nacionales de Gastronomía, Javier de Andrés y Manuela Romeralo».
El jurado estuvo presidido por Abel Valverde, Premio Nacional de Gastronomía, e integrado por Lourdes Plana Bellido, presidenta de la RAG, Alfonso Rodés, Vicepresidente de la RAG, José Mª Sanz-Magallón, secretario general de la RAG, los Premios Nacionales Marta Campillo y Carmelo Pérez, y los Académicos Cuchita Lluch, Borja Beneyto y José Carlos Capel.
Enhorabuena!
abrazo!
Es una pena no tener dinero y poder ir a comer, para comprobar la bondad del restaurante y su servicio