El haba será la protagonista este fin de semana en El Poble Nou de Benitatell con la VI Festa del Vi i la Fava. Tapas de sabores del mundo, helados y recetas vegetarianas y veganas sorprenderán los paladares de todos los asistentes a este evento del domingo, 15 de abril, a mediodía, en la Plaça de les Pesqueres.
La VI Festa del Vi i la Fava, organizada por la concejalía de Promoción Económica será un escaparate culinario en el que los cocineros de los restaurantes locales volverán a innovar en cocina presentando nuevas tapifaves con el haba como ingrediente principal.
La jornada, que estará amenizada con la actuación de la orquesta Tramuntana y contará también con el atractivo del Concurso de vinos caseros que organiza la Associació de Veïns. Vinos tintos y blancos, elaborados con uva cultivada en el municipio, se darán cita en este certamen junto a la competición de la fava més llarga y la fava de més gallons.
Recetario y Concurso de cocina infantil
Asimismo, la Asamblea de Jóvenes ha lanzado el taller de MasterFavapara niños y jóvenes. Los participantes aprenderán a preparar un delicioso humus vegano con haba y un brownie vegetariano de haba y chocolate, ya que el haba es un ingrediente excelente también para repostería como se demostró en ediciones pasadas.
La concejalía de Promoción Económica ha lanzado, además, el tercer recetario de habas gratuito que tanto éxito tuvo entre los asistentes de jornadas anteriores y que incluye todas las tapas que se podrán degustar este año. “Es increíble que a partir de una legumbre tan humilde se puedan elaborar platos tan refinados y sofisticados. Estoy
convencido de que los vecinos y visitantes van a disfrutar de la jornada y de las creaciones gastronómicas en forma de tapa que condensan las cocina tradicional con la más innovadora” ha avanzado el concejal Manolo Segarra.
Tapifaves
En esta sexta edición los visitantes podrán degustar, a precios populares, estas sugerentes tapas:
- Tribus Diner: Hamburguesa de haba con alioli vegano, Tacos de haba con favamole y helado de haba y chocolate.
- Restaurante Beniasia: Baozi de haba.
- Bar El Mercat: Chili con carne y haba y Quiche oriental de habas, beicon y verdura.
- La Trilladora: Tacos de haba y Albóndigas de habas con salsa de haba pelada
- Restaurante La Cumbre: Figatell de sepia con haba y mollete de tinta de calamar con haba y cúrcuma.
- La Cuina de Xaro: Pulpito con habas y la coca con pisto de habas y huevo de codorniz.
- Pizzería Antiquari: Coca de haba vegetariana
El Poble Nou de Benitatxell reivindica así un producto vegetal, el haba, que tiene una excelente textura para la cocina creativa y que es excelente en todas las dietas por sus altos valores nutricionales.
