Jávea, esta vez de la mano de la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX), se prepara para disfrutar de una de las que ya va camino de convertirse en una de las citas ineludibles en la vida gastronómica del municipio. Atraca en el puerto de la localidad la tercera edición de la jornada Xàbia al Plat Mariner y lo hace manteniendo toda su esencia reuniendo a algunos de mejores establecimientos de restauración del municipio e incluyendo algunas novedades que, de seguro, no dejarán indiferente a todo aquel que decida apostar por esta iniciativa.
Un único día, el sábado 29 de noviembre, para disfrutar de la degustación de tapas que ARX ofrecerá en el interior de la Lonja de Pescadores. Una muestra destinada a “promover la cocina marinera de la localidad y el producto fresco de nuestra bahía entre los visitantes y los vecinos de la localidad” según ha expuesto José Manuel Piña, presidente de la asociación.
La programación de Xàbia al Plat Mariner arrancará a las 11h con la inauguración oficial en el Pòsit y, seguidamente, se procederá a realizar una subasta de pescado a viva voz abierta al público que desee adquirir su producto fresco en la propia lonja.
Poco tiempo después, a las 12 de mediodía dará comienzo la tercera edición del concurso de elaboración cruet de peix, competición que ha ganado en las dos últimas ediciones el restaurante Mezquida. Y, al mismo tiempo, dará comienzo la degustación de tapas hasta las 16h. El sistema para adquirirlas es el mismo que en el resto de rutas de tapeo de la localidad, mediante tickets. Así, las elaboradas tapas poseen un coste de 2 euros, la caña o copa de vino 1,50 euros y las copas a 5 euros. Para que el buen ambiente no decaiga, hasta las 19h se servirá copeo aderezado con música.
El tapeo retornará a las 18:30h hasta las 23h. Entre medias se conocerá el fallo del jurado del concurso de cruet. Cabe destacar que entre el jurado estará Pedro García Mocholí, crítico gastronómico. Y cerrada la cocina, Carmelo Fresneda ofrecerá una actuación musical.
En la jornada gastronómica también llama la atención la participación del reconocido restaurante El Marino de Dénia y la de Bárbara Amorós participante en el programa Top Chef que han querido sumarse a la cita xabiera. Ellos se unen al selecto grupo de restauradores de la localidad que gozan de prestigio y renombre gracias al trabajo que realizan desde sus restaurantes.
Como complemento, se realizarán talleres marinos para niños incluyendo pequeños recorridos en catamarán con el fin de recolectar plancton que después podrán analizar microscópicamente en el propio recinto marítimo. También podrán visitarse las embarcaciones de pesca para conocer cómo funcionan y cómo trabajan.
Antonio Miragall, concejal de Turismo, así como el alcalde de la localidad, José Chulvi, han alabado la propuesta y han destacado que es “una oportunidad más para exportar la marca Xàbia y GastroXàbia y desestacionalizar la oferta turística del municipio que deja de ser un destino únicamente de sol y playa para ser uno que disfrutar todo el año”, han destacado.
Chulvi también ha remarcado que este tipo de iniciativas “benefician al sector que las realiza y son las propias asociaciones las que deben apostar por ellas ya que siempre contarán con el respaldo del ayuntamiento”.
Desde ARX también han destacado que, aunque la jornada sólo dure un día, “del 30 de noviembre al 8 de diciembre, ofreceremos selectos menús con productos del mar a un precio fuera del que suele ser el habitual”.
dos euros es caro