Una de las citas más esperadas en el sector gastronómico ha tenido lugar esta noche en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, en concreto en el Auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía. Se trata de la Gala Michelin, en la que se ha hecho entrega de los galardones de Estrella Michelin 2022 a los restaurantes premiados.
En esta ocasión, Xàbia, no ha recibido ninguna Estrella nueva, pero mantiene las que tiene. Bon Amb Restaurante y Tula Restaurante continúan estando en la Guía Michelin. En el caso del Bon Amb, con Alberto Ferruz al frente de la cocina, mantiene sus dos galardones, mientras que Tula Restaurante, con Borja Susilla en los fogones, sigue con su galardón.
La pandemia ha seguido golpeando de manera dura al sector gastronómico en este último año, pero nuestros chefs han sabido estar al pie del cañón y de ahí este reconocimiento.
Con respecto a los nuevos galardones que se han quedado en la comarca de la Marina Alta han sido dos más. El chef de Dénia, Quique Dacosta, que ha sido el anfitrión de la posterior cita culinaria del evento, ha sumado su tercera Estrella Michelin. Asimismo, el Restaurante Peix i Brases de Dénia, ha recogido su primera Estrella Michelín.
