El próximo sábado 21 de abril, en las instalaciones de la lonja pesquera, tendrá lugar el Concurso de Cruet de peix. Una cita gastronómica donde se pone en valor la cocina tradicional local con este plato que tiene como principal ingrediente, el pescado de la bahía.
La competición, de carácter autonómico, ha sido puesta en marcha por la Asociaciones de comerciantes y empresarios Xàbia Port y la Asociación de Restauradores ARX. Este concurso, solo para profesionales del sector, otorgará un premio de 1.000 euros al ganador.
Inscripciones
Este certamen, que celebra su quinta edición, ya tiene abierta la lista de inscripción para todos los profesionales del sector hostelero de la Comunitat Valenciana, siempre que participen en representación de una empresa o entidad afín a la gastronomía. La inscripción podrá realizarse hasta el miércoles 11 de abril y puede formalizarse vía correo electrónico al mail infoxabiaport@gmail.com o por correo postal a Espacio Artefactus (1ªPlanta), calle Mestre Ángel Palencia, 6 código postal 03730 de Xàbia (Alacant) indicando como asunto Concurso CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018.
Tal y como explican desde la organización, el concurso se integrará dentro del festival Peix i davantal. El cocinero podrá estar acompañado de un ayudante y todos los participantes contarán con los mismos ingredientes para elaborar el plato, que aportará la organización, excepto los condimentos y los útiles para elaborarlo como el paellero, fuegos y gas.
El concurso empezará sobre las 11 horas y a las 13:30 horas será la presentación de platos y degustación por parte del jurado, que estará compuesto por un crítico gastronómico, dos chefs de reconocido prestigio, un miembro de la Cofradía de Pescadores de Xàbia y una persona que aglutine experiencia sobre la cocina tradicional del municipio o comarca.
El ganador del mejor cruet de 2018 se llevará 1.000 euros, un diploma y un cheque regalo del patrocinador HOSTELBE por valor de 200 euros en suministros hosteleros.
Para más información, los interesados pueden contactar también en el teléfono 667 690 785 de lunes a viernes de 10 a 13 horas.
