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‘L’Escaldà de la pansa’, declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial

‘L’Escaldà de la pansa’, declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial

El proceso de transformación de la uva moscatel en pasa, conocido en la zona valenciana como L’Escaldà de la pansa, ha sido declarado Bien de Interés Cultural Inmaterial tras ser aprobado en el Pleno del Consell. Este proceso aún se hace en las comarcas de La Marina Alta, La Marina Baixa, La Safor y La

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