Conocer el producto local, aprender a comprar en el Mercat Municipal y tener su primer contacto con los fogones. Esos son los objetivos que persigue la nueva iniciativa de la concejalía de fomento económico del Ayuntamiento de Xàbia: Mercatchef Junior.
A partir del 17 de enero, y durante los sábados, los niños y niñas del municipio entre 7 y 14 años podrán tomar clases prácticas de cocina en las instalaciones del Mercat para aproximarse al mundo culinario javiense.
Los interesados en participar pueden inscribirse en las oficinas de la Agencia de Desarrollo Local y Creama (Avenida Trenc d’Alba número 2) o llamando al teléfono 965794266. Las clases, limitadas a un máximo de 20 personas, tendrán lugar en la parte central del Mercat y tendrán un precio de entre 12 y 15 euros, dependiendo del precio del producto del menú.
Tomas Franco, propietario de reconocidos restaurantes en Xàbia y comarca, será el encargado de formar a los pequeños cocineros, y también se espera la colaboración de la Asociación de Restauradores de Xàbia (ARX) y agrupaciones comerciales como Xàbia Histórica.
La clase empezará con un recorrido por los puestos del mercado para ver el género, descubrir los productos de temporada y elegir los que protagonizarán las recetas tanto de los entrantes como de los principales y el postre. Serán menús sencillos que ayudarán a los niños a comer mejor, valorar el trabajo que tiene detrás cada plato y el dinero que se necesita para cocinarlo.
Si bien en un principio los talleres serán no competitivos, los alumnos más avanzados podrán participar más adelante en un concurso culinario.
