La pandemia ha paralizado parte de la economía. Muchos negocios han cerrado sus puertas por falta de recursos, pero en cambio, otros, han retomado un nuevo camino. La innovación ha dado vida a lo olvidado. Ésta es la historia de la 'Carnecería'. Un antiguo local de barrio que llevaba más de 40 años con la persiana bajada.
Ahora, la Carnecería Jávea ha devuelto la vida y la alegría a quienes la visitan. Con un nuevo concepto Pop Up; este nuevo establecimiento de picoteo da luz al conocido Patraix.
Mantener la esencia del antiguo negocio ha sido el objetivo de Robert Mc Teague; un emprendedor irlandés que reside en Xàbia desde hace ocho años. "Vi el local y me encantó. Los azulejos, la cámara frigorífica, la puerta y hasta su antiguo cartel con la palabra Carnecería hizo que me decantara por emprender la idea de nuevo negocio en este local".
La pandemia le ha hecho retrasar el proyecto, pero no por ello, tirar la toalla. Carnecería Jávea ha abierto sus puertas hace apenas dos semanas, y está siendo todo un éxito. "La gente es muy amable, estoy muy contento con la acogida que ha tenido y como no, de poder ofrecer un espacio de ocio diferente", reseña Robert, propietario también de otro antiguo local de Xàbia.
Y es que, la Carnecería Jávea te hace sentir como en tu casa. Su pequeño, pero acogedor local, ofrece sólo bebidas y alguna tapa, en horario de tarde-noche, aunque el ambiente es de lo más ameno.
Centro culinario
Además, esta taberna será, en los próximos meses, un lugar de encuentro gastronómico. La antesala recoge el típico bar pero en su interior, un salón con cocina abre la puerta a realizar el concepto de Pop Up Restaurant. Distintos chefs ofrecerán cursos de cocina o simplemente darán a conocer su vertiente gastronómica. Platos de alta calidad y cocina variada a un precio asequible será la propuesta que ofrecerá una vez al mes Carnicería Jávea.
Experimentar una comida creativa y única es una de las opciones que ofrece Robert con este Pop Up, aunque no será sólo para grandes chefs, sino que también "está abierto a quién quiera realizar un pequeño encuentro personal", indica el impulsor de este nuevo negocio.
En esta ocasión, la tradición y la innovación van de la mano. La Carnecería Jávea mantiene la tradición pero con un aire totalmente innovador.
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Barra de servicio de Carnecería Jávea
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Carnecería Jávea mantiene la original cámara frigorífica
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Cocina de Carnecería Jávea para realizar cursos culinarios
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Dibujo que representa el antiguo negocio del local
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Espacio para tomar algo en Carnecería Jávea
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Espacio para tomar algo o degustar los platos elaborados en los Pop Up
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Nueva taberna en Xàbia
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Salón interior del nuevo negocio
C’est extra car le vécu reste . Bravo et bonne chance !
Fabulous idea of turning a special place into something more special and keeping the «sense» of Old Javea. Now how can we find out about cooking classes, or gastronomique evenings. I cannot find anything on-line yet? All I can say is thank you for having the vision and bringing it to fruition.
Yo ya le tenía echado el ojo al local, pero este señor ha demostrado más determinación que yo, al hacerse con él. Le alabo el gusto y sobretodo que haya mantenido el cartel, pues es un aporte para todos, no solamente para los clientes. Un ejemplo de buen gusto, hoy día que parece que hay que hacerse el moderno y se ve tanta horterada. Enhorabuena y gracias.
Totalmente de acuerdo!