El concejal de Fomento Económico de Jávea, Juan Luis Cardona, ha presentado esta mañana un curso de someliers organizado por Creama y dirigido a desempleados y trabajadores del sector de la restauración. La formación que se inicia mañana se impartirá hasta el 29 de abril cada miércoles de 8,30 a 12 horas en las instalaciones de la escuela permanente de adultos. Al acabar el curso los participantes recibirán un diploma acreditativo.
La formación será gratuita para los desempleados y costará un total de 50 euros para los participantes en activo.
Cardona apuntó que es el primer curso de este tipo que se realiza en Jávea y que «nace para cubrir una demanda existente. La mayoría de los camareros no tienen formación de sumiller y el público demanda este tipo de servicio»
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La enóloga y somelier Graciela Pena que impartirá la formación afirmó durante la presentación que «Jávea debe posicionarse en turismo gastronómico. Ya tenemos una Estrella Michelín. La idea ahora es formar a los camareros para subir el nivel. La carta de vinos es el alma de un restaurante. Han de saber hacer el servicio del vino y han de saber cómo venderlo». La formación, unas 25 horas lectivas, incluirá catas de vinos.
Por su parte, Cruz Roja ha contribuido en el proceso de selección de los alumnos. El curso cuenta con la colaboración de las empresas Suministros Hosteleros Benissa, y Vinos y Viandas de Jávea.
