Xàbia despide con tristeza a uno de sus grandes referentes gastronómicos y humanos. A los 84 años de edad, ha fallecido Ángel Sapena, conocido y querido restaurador que durante más de tres décadas estuvo al frente del Mesón Casa Ángel, ubicado en el puerto de Xàbia, frente a la playa de La Grava.
Ángel fundó Casa Ángel en 1982, y lo convirtió con el paso de los años en un símbolo de la cocina tradicional marinera y mediterránea de la localidad. Su pasión por el buen hacer culinario y su cercanía con los clientes marcaron a generaciones de vecinos y visitantes. Su carta, centrada en arroces y pescados frescos del litoral, atrajo durante años a quienes buscaban autenticidad y sabor frente al mar.
El restaurante, que cerró sus puertas en 2014 tras más de 30 años de actividad ininterrumpida, fue también uno de los pioneros en ofrecer servicios como terraza-jardín, acceso para personas con movilidad reducida y pago con tarjeta, siempre adaptándose a los tiempos sin perder su esencia.
Ángel Sapena se jubiló poco después del cierre del mesón, pero su figura ha seguido viva en el recuerdo de los que disfrutaron de su hospitalidad y su cocina.
