Fue durante el verano de 1966 cuando la familia Fornés Catalá inició la andadura de montar un chiringuito en la playa del Arenal, fueron los inicios del turismo en Xàbia. Ese mismo año coincidió con la construcción del Parador Nacional de Turismo y del Canal de la Fontana.
Después de estar unos años dentro de la playa del Arenal, llegó el año 1972 y se construyó el paseo del Arenal y las zonas comerciales. A partir de esta fecha la familia decidió construir el restaurante en la carretera del Cabo de La Nao.
Después de estar cerrado unos pocos años la familia Soler Fornés reabrió el restaurante en Julio de 2012, desde la reapertura lleva tres años y medio en marcha. Uno de los miembros, Javier Soler comenta que, "probablemente abrir un restaurante a mitad de 2012 con la crisis económica en su punto más álgido no era lo más inteligente, pero con ilusión, ganas de mejorar y dedicación total por los clientes estamos consiguiendo ir a más".
En el Nesfor preparan la cena para enamorados con mucho esmero tal y como el propio Javier Soler explica "hemos preparado para este fin de semana un menú de San Valentín con dos opciones:subimos el nivel respecto a otros años, un menú en el que la materia prima tanto en la comida como en la bebida es de una gran calidad. La otra opción es un menú degustación de tapas que hemos confeccionado recientemente y nos está dando grandes alegrías".
La evolución creativa de su cocina es constante y por ello, desde el propio restaurantes nos apuntan, "de cara al futuro estamos muy ilusionados, estamos preparando una nueva carta que esperamos que esté disponible durante el mes de Marzo. Creemos que va a tener una gran acogida".
En Nesfor se cuida al máximo todos los detalles y es por ello que además de crear una nueva carta se quiere dar importancia a las cervezas artesanales, y seguir con la pasión que tienen por el vino.
Javier Soler reconoce que "nuestro objetivo es seguir aprendiendo cada día para dar el mejor producto y el mejor servicio a nuestros clientes".
Desde el Nesfor nos anuncian que este verano cumplen sus bodas de oro y para ello estan pensando realizar un homenaje a los fundadores y sobre todo seguir estando a la altura que sus clientes les demandan.
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Entrada del Nesfor
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Interior del Nesfor
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Plato del Nesfor
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Un plato de la carta del Nesfor
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La familia Fornes Catalá en el Nesfor del Arenal
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Chiringuito Nesfor en el Arenal
¡Desde Madrid, mi felicitación al Restaurante Nesfor por sus Bodas de Oro! Desde 1971 y durante muchos años fuimos clientes habituales de este restaurante, tanto en verano como en invierno, ya que el trato era inmejorable, al igual que la comida y a todos nos encantaba. Mis hijos, entonces muy pequeños, siempre nos decían: ¡Vamos al Nesfor!, así es que, al menos una vez por semana íbamos a comer allí. Me dio mucha pena cuando lo cerraron, pero al ver que habían reabierto, fui a visitarlo y tuve la satisfacción de que la actual responsable, hija del antiguo dueño, se acordara de nosotros, eso sí, vagamente dados los años transcurridos y que ella también era una niña en aquel tiempo. Estuve un buen rato charlando con ella y por ello repito de nuevo mi felicitación y le deseo un futuro lleno de éxito.
Muchas gracias Erika. Soy el hijo de Vicenta, le manda un saludo y le agradece sus palabras!