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El bar más histórico de Benitatxell vuelve abrir las puertas con la cocina tradicional y casera de la comarca

19 de junio de 2018 - 00:20

El antiguo Bar Macià vuelve a tener vida al abrirse las puertas como Ca Toni Monica de la mano del empresario poblero Toni Colomer. Este nuevo establecimiento ofrecerá a sus clientes las tapas tradicionales y su cocina casera típica poblera y de la comarca.

Cassoleta de sepia, Fetge amb ceba, champiñones, sangre, magro con tomate, polp guisat y polp torrat. Pero también contará con una amplia carta de tapas como las cocas de dacsa, las pelotas de puchero, los figatells, las croquetas de puchero, las albóndigas y bravas entre otras.

Además, todos los viernes, se servirá el genuino puchero poblero y, si se pide con antelación, acompañado de la pelota dolça.

Este local de hostelería es el más antiguo de El Poble Nou de Benitatxell y uno de esos bares tradicionales en el que se ha mantenido la esencia con la nueva apertura. "Quizá sea un nostálgico y un sentimental pero un bar con tanta intrahistoria poblera por el que han pasado tantas generaciones de vecinos de nuestro pueblo y de la comarca no tenía que cerrarse nunca. Es cierto que hay que adaptarse a los nuevos tiempos con una mayor profesionalización y ampliar el perfil de clientela pero sin bajar la guardia y manteniendo la autenticidad de los bares de siempre. Y en ese reto tan ilusionante estamos", explicó su gerente, Toni Colomer.

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