Aus der Hand von Ana und José Ángel Estalrich tauchen wir in die Geschichte der Grana und Süd Restaurant. Die Anfänge gehen auf einen Chiringuito am Strand in 1959 zurück. Ab den Jahren wird 70 ein Restaurant und von 2002 zieht es in die Avenida del Tío Catalá.
Die Anfänge
Die Geschichte beginnt in den 50er Jahren, als Joaquín Estalrich und sein Bruder als Arbeiter am Bau der Straße arbeiteten, die Xàbia verbindet Grana. Dann kamen die ersten Touristen, die meisten von ihnen Franzosen. Joaquins Frau zog nach La Granadella, damit sie nicht nach Benitatxell reisen mussten. Angesichts dieser Situation richteten die Estalrichs eine Snackbar mit vier Hürden ein und da sie ein kleines Boot hatten, dienten sie mit dem, was sie sammelten, Touristen.
Im 1973-Jahr gibt es auf nationaler Ebene eine gemeinfreie Regelung und sie bauen das Restaurant neben dem Strand. Während der 25-Jahre ist die Familie Estalrich an diesem Ort, bis die Konzession endet und sie das Restaurant verlassen müssen.
In diesem Moment beschließen sie, weiter zu gehen und zwei Häuser an der Tío Catalá Avenue zu kaufen, die sich neben ihrem Grundstück befinden, und eines davon auszutauschen, um das aktuelle Süd-Restaurant zu bauen. Jetzt, anlässlich des 60-Jubiläums, wird die Entwicklung der Granadella mit einer Fotoausstellung von den ersten Touristen bis zu den neuesten Bildern gewürdigt.
Belichtung
Belichtung "60 Jahre mit dir" Es zeigt neugierig Fotografien, die wie die Touristen um zwei Gitarren waren zu sehen ist, oder Latschenkiefer oder Grana ohne Cala gewonnen hatte, Zerrungen, Oliven- oder Johannisbrotbaum. Ana, Inhaberin des Restaurants Sur, sagt, als sie das Foto der Granadella ohne Kiefern entdeckt, "Das Duell des 2000 - Feuers passierte mir früher, ich bin mit den Kiefern geboren und aufgewachsen, und als ich sah, dass die Granadella keine Kiefern hatte, dachte ich, dass das Feuer uns veranlasst hat, in die vorhergehenden Jahre zurückzukehren, und die Kiefern wuchsen, indem wir die Kiefern verlassen Landwirtschaft ".
In der Fotoausstellung können Sie sehen, dass die Häuser, die es gab, wie die des Kapitäns, die Kasernen der Karabiner und nach der Flut von 1957, mehrere Häuser umgezogen sind.
Ferien sind ein weiterer wichtiger Punkt der Granadella. Nach Angaben der Familie Estalrich "Es gab immer eine Gitarre, die die Party anregte. In der aktuellen Schlucht mit vier Hürden wurde ein Zaun gebaut und Färsen wurden freigelassen. Sie flohen normalerweise und all dies war eine Party."
Erinnerungen
José Ángel hebt aus der Ausstellung drei Fotos hervor: Süßwasser, Salzwasser und Feuer. Einer von 82 mit einem schweren Sturm die Wellen über Trampolin bestanden, ein weiterer 85, mit regen und Sturm, der Strand quer und ein drittes erfolgt mit dem Feuer 2000, mit der Geste von zwei Menschen macht sagt alles Diese Situation veranlasste 80, im Restaurant Zuflucht zu suchen "Und dann hatten wir die Anerkennung des Roten Kreuzes mit dem Bronzekreuz."
Die Show ist auch eine Hommage an Menschen, die nicht mehr da sind, Menschen, die ein wichtiger Teil des Familienlebens und Freunde waren.
In den Schnappschüssen können Sie sehen, wie es in den ersten Jahren keine Kühlschränke und kein Butan gab, "Wir hatten Kaninchen und Hühner, mein Vater war Fischer und sie kochten Seeleute, Reis und Tortillas; kurz gesagt, was das Meer und das Land Ihnen gaben."
Die Brüder erinnern sich und rechnen mit Stolz, als ihr Vater ein Fahrrad mit einer Schublade hinter sich arrangierte, um das Eis aufzunehmen. "Jeden Tag machte ich die Reise von der Eisfabrik, die sich im Hafen zur Granadella befand, und in einer der Höhlen wurde mit Stroh und Eis Essen konserviert."
Die Entwicklung der Granadella
Die Jahre vergehen und die Familie Estalrich schätzt die Veränderungen in Cala, „La Granadella war zu voll und musste kontrolliert werden. Die Fahrzeugbeschränkungen in den letzten zwei Jahren waren gut, aber im ersten Jahr litten wir sehr unter mangelnder Kommunikation mit den Menschen. Wir haben im Juli drei Wochen lang gesucht aufeinander und ohne Kunden.Im August kam die Flut, die den Strand und beide zerstörte Rathaus als
Die Gastronomen waren sich bewusst, dass eine bessere Kommunikation erfolgen musste, um zu warnen, dass der Verkehr unterbrochen wurde, wenn die Kapazität voll war, und dass wir mit dem Zug oder Bus aussteigen mussten. Eine Aktion, die wir für gut halten. "
Offene Türen im South Restaurant
Der South Restaurant 60 Jahrestag diese Fotoausstellung bringt Grana die besichtigt werden können, sondern auch die 24 27 bis Mai einen Brief ohne Gluten erstellen. Es sei daran erinnert, dass das South Restaurant das zweite Mal in Folge von der ACECOVA Celiac Federation als bestes glutenfreies Restaurant in der valencianischen Gemeinschaft ausgezeichnet wurde.
Die 13 im September wird eine kulinarische Reise sein, "Lass uns zusammen kochen" in dem sie alle Kessel aus der Küche nehmen und lernen, wie man Reisgerichte, Paellas und Cruet Granadella kocht.
Die Oktober 19 wird eine Präsentation machen, "Entdecken Sie Cala Granadella aus seiner Geschichte".
Wenden Sie sich an das Restaurant Sur
| Tío Catalá Allee, 35. Cala Granadella Auf Google Maps sehen | |
| 965 77 16 12 | |
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