‘Casa Pichi’ un carnicería con más de 50 años de historia

Cuando llega la Semana Santa es una tradición en Xàbia, la longaniza de pascua. Un embutido artesano que se puede adquirir en la carnicería Casa Pichi, uno de los establecimientos más longevas del municipio. Pepe Pedrós junto a su hermana Kika regentan este negocio, ya en segunda generación. Sus padres abrieron el negocio hace 53 años, aunque antes ya elaboraban su propio embutido al tener animales propios. Después de que su carniceria haya superado las bodas de oro siguen ofreciendo a su fiel clientela el embutido más tradicional.

Longaniza de pascua de Casa Pichi

En estas fiestas producen además, de su producto estrella la longaniza de pascua, sobrasada casera para el invierno, sobrasada de pascua, salchicha casera curada, además, del embutido tradicional como es la butifarra y el blanquet.

Pepe Pedrós, ha comentado a Xàbia.com que, “ahora es la temporada alta de la longaniza de pascua y también de la sobrasada. De cara al verano, se vende más embutido tradicional, algo que viene motivado por que la gente hace muchas barbacoas“.

Carniceria Casa Pichi en Xàbia

Pedrós ha subrayado que, “a pesar que ya tenemos elaborados 150 kilos de longaniza de pascua igual no tenemos suficiente. La gente nos demanda mucho este producto y espero poder servir todas las peticiones“.

Casa Pichi con el paso de los años se ha convertido en uno de los comercios de más solera en el municipio de Xàbia que sigue con la elaboración tradicional de los más deliciosos embutidos.

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