Benitatxell mantiene viva la tradición agrícola con la plantación de la ‘fava’

La tradición agrícola sigue viva en El Poble Nou de Benitatxell con el cultivo de la Fava. La gran mayoría de vecinos de esta localidad tienen un bancalet donde plantan sus hortalizas y de habas manteniendo la antigua tradición de la fava poblera que ha pasado de padres a hijos durante muchas generaciones.

El haba, una legumbre que tierna o seca se puede comer durante todo el año es, además, una identidad del Poble Nou de Benitatxell, ya que a los nacidos en esta población se les conoce, de mal nombre, mitjafaves, haciendo referencia a virtudes tan reivindicadas hoy como la de la sabiduría agrícola y la sostenibilidad, ya que está demostrado que si se planta media haba la planta también germina. Los labradores sacan más producción con menos semilla.

En la actualidad, los pobleros cuidan con mimo los bancales ya que son un tesoro de ruralidad y paisaje para la localidad.

Asimismo, Benitatxell celebra La Mitjafava Fest, que este año incorpora muchas novedades, refuerza la autoestima de estos agricultores y reivindica su trabajo, duro y silencioso pero tremendamente importante para mantener la esencia de este pueblo.

La fava poblera es una variedad muy especial. Se conoce como fava calenta. Su textura un poco más harinosa permite que, cuando está seca y se cocina, la legumbre se deshaga y le dé a ese plato típico de la cocina de El Poble Nou de Benitatxell un exquisito sabor y lo espese.

La televisión valenciana, À punt, se ha hecho eco de esta tradición y ha grabado un reportaje cuidando la esencia y mostrando las delicias de este legumbre.

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