Beekery

Beekery es un obrador que trabaja con el objetivo de hacer un pan que recuerde al de antes, al que nuestros mayores disfrutaban. Utilizan harinas sin aditivos, de origen nacional y molidas a la piedra. Cada día amasan a mano y cuidan la fermentación y el horneado. Sus panes tienen un 20% de masa madre y con todos estos cuidados consiguen panes saludables, nutritivos y con un sabor y textura como los de antes. En Beekery intentan mantener la tradición y el cariño, pero también experimentan y te ofrecen nuevos sabores.

Elaboración de pan – Beekery

Cada día hacen panes diferentes. Esta es su agenda de pan:

• Martes: pan de calabaza, pan de tomate con hierbas provenzales
• Miércoles: pan inglés (de molde) y hogazas de pan de espelta integral y de centeno
• Jueves: hogazas multicereales, triticum turgidum y trigo sarraceno
• Viernes: pan inglés, hogazas de cerveza, centeno y nueces, y hogaza de espelta
• Sábado: boulessen (bollo de canela), hogaza de multicereal, blat de La Marina, pan inglés. Y una creación de Beekery
• Domingo: gran trenza brioche, pan de tomate con aceitunas negras, panecillo de hamburguesa, hogaza de espelta

También hacen las auténticas cocas de la terreta y tienen opciones veganas.

Pan de calabaza – Beekery

Además de la pastelería tradicional, en Beekery crean postres y dulces semifríos combinando la sabiduría tradicional con las técnicas más vanguardistas. Así consiguen postres de colores, sabores y texturas especiales.