La Asamblea de Jóvenes de Benitatxell recupera el oficio de hacer cañizos

Desde la Asamblea de jóvenes de El Poble Nou de Benitatxell se hace un llamamiento a todas las personas que sientan la curiosidad de conocer el arte de la elaboración de un cañizo. El próximo miércoles 20 de julio han organizado una “canyissada”, que tendrá lugar en el Mercat a las 11:00 horas.

Cañizo tradicional

Esta es una buena manera de aprender a hacer cañizos a la manera tradicional, como lo hacían los antepasados. El cañizo es una herramienta indispensable en la elaboración de la pasa, al igual que sirve como plataforma para las pesqueras. Actualmente, se sigue utilizando en el municipio en las entradas de toros durante las fiestas.

La Asamblea de Jóvenes recogieron las cañas de los barrancos y bancales en un día muy específico, el de la luna llena del pasado diciembre. Esas cañas servirán para elaborar los cañizos. El vecino, Francisco Pascual, que conserva un gran patrimonio agrícola tradicional, cederá un molde para hacer el cañizo a la antigua usanza. Esta cita servirá como referente cultural para todo aquel que quiera aprender sobre tradiciones de la comarca.

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