OPINIÓN
En el corazón del casco antiguo de Jávea, la Plaça de Baix vuelve a latir con una energía renovada que combina memoria, tradición y modernidad. Allí, donde cada rincón guarda historias compartidas por generaciones, nace un nuevo espacio que no sólo amplía la oferta gastronómica local, sino que dialoga con el pasado. El bar Imperial Brasas.
Este proyecto, impulsado por gente joven con sensibilidad por la historia del municipio, se erige junto al emblemático Bar Imperial -ahora Bar Imperial classic-, un establecimiento que sigue abierto como siempre, fiel a su esencia y profundamente arraigado en la vida social de los xabieros. Lejos de sustituirlo, el nuevo Imperial lo acompaña, lo respeta y lo prolonga en el tiempo, creando un interesante contraste entre generaciones.
Pero este enclave no es sólo presente. Pocos recuerdan ya que en la misma Plaça de Baix, durante las décadas de los años 40 y 50, existía un local dedicado a recaudar fondos donde la música y la convivencia eran protagonistas. Allí en ‘La Tómbola’ -como era popularmente conocido, al piano, se sentaba el añorado Miguel Benavent, poniendo banda sonora a rifas, bailes y encuentros que marcaron una época. Aquellos momentos, cargados de ilusión y comunidad, parecían desvanecidos… hasta ahora.
El nuevo Imperial recupera el mismo espacio de ‘La Tómbola’. Su interior, cuidadosamente diseñado, incorpora una exquisita colección de fragmentos visuales que rememoran la historia viva de Jávea. Cada pared habla, cada imagen invita a detenerse, a recordar o a descubrir. Es un homenaje tangible a quienes vivieron y construyeron la identidad del pueblo… y a Miguel Benavent, el músico xabiero que hizo estas magníficas fotografías en su día.
En lo gastronómico, el local apuesta por una propuesta sofisticada pero cercana, donde la calidad del producto y el respeto por la tradición se combinan con una ejecución contemporánea. No es únicamente un lugar para comer o tomar algo; es un espacio para experimentar, para compartir y para conectar con el entorno.
Así, la Plaça de Baix, que antaño fue lugar de la Cremà de la Foguera Infantil, vuelven el fuego y las brasas en un nuevo rincón que no rompe con el pasado, sino que lo abraza. El nuevo Imperial no es únicamente una apertura más: es un puente entre generaciones, un guiño elegante a la memoria colectiva y una invitación a seguir escribiendo la historia de Jávea desde sus raíces.
