O aroma do Mediterrâneo e os ingredientes típicos de nossa cidade nos inspiraram a dar o nome à criação de um novo coquetel em um dos melhores hotéis de Barcelona, onde sua gastronomia está sob o comando de Martín Berasategui.
Sem dúvida, a chance e a culinária inspiradas nas áreas mediterrâneas fizeram do nome de Xàbia o protagonista de um coctkail criado para um evento específico em Salão0 Bar de Coquetéis, localizado no Monument Hotel, que também abriga o Restaurante Oria, com uma estrela Michelin, e o Restaurante Lasarte, com o maior número de prêmios, três estrelas Michelin, todas com o conselho do Chef Berasategui.
Atrás do nome, um autor, o xabiero, Javi Soler, supervisor da parte gastronômica do Restaurante Oria deste hotel. "A verdade é que foi por acaso. Salão0 Coctkail Bar Temos um curioso cardápio de bebidas, no qual os barmen estão sempre inovando e personalizando cada um dos coquetéis. Um tempo atrás, um foi criado, inspirado no Sexo na praia mas com um toque mediterrâneo, que me lembrou minha casa e, ao procurar um nome, propus Xàbia pelo que me lembrou. E a proposta foi aceita ", Javi explica.
Soler ressalta que, em sua receita, à base de vodka Grey Goose, espremeu laranja, xarope de tomilho e um toque de granadina, "Vi a praia refletida, a laranja, o tomilho e o enclave mediterrâneo perfeito de Xàbia" e acrescenta que quando você estiver fora de casa, "É sempre emocionante ver o nome da sua cidade".
