Pepe Cruañes, Mollet, pionero en la hostelería de Xàbia
Siguiendo con entrevistas a personas de Xàbia, hoy nos toca hablar de Pepe Cruañes que en Xàbia es conocido como Mollet. Cruañes, ahora con 69 años, está retirado y se refugia en la agricultura que cultiva en su casa de campo. Mollet nos cuenta que comenzó a trabajar en la hostelería a los 13 años, es decir, que por los años 60 ya le daba a la bandeja y atendía a los clientes en un chiringuito de la playa del Arenal que se llamaba La Fontana .
Nuestro protagonista de hoy nos cuenta cuál fue el motivo de trabajar en la hostelería, "fue una juerga que montó mi padre con los trabajadores que hacían tomates. Había una persona que montó un chiringuito y en verano llevaba las hamacas de la playa y no tenía ayuda y después de una gran juerga y estar muy bebidos mi padre compró La barraqueta". Según nos comenta Pepe, era el único chiringuito que había en la playa, "no había carretera y sólo era un camino de tierra". Comenta Pepe que la hostelería ha cambiado mucho, "ahora es otro mundo, todo se ha perfeccionado, se han modernizado locales y cocinas. De hecho, se sigue haciendo cosas de antes, que eran entonces naturales y hoy ponen de todo en cada comida, los platos tradicionales ya no llevan los mismos ingredientes".
Hace algunos años, la Asociación de Hostelería de Xàbia (ARX), le obsequió con una distinción como pionero de la hostelería en el municipio. En la actualidad, Mollet, nos relata que desde hace cuatro años el negocio familiar del Restaurante La Fontana, situado en la Playa del Arenal, lo regenta un sobrino. Y es que, como hemos comentado, actualmente Mollet está retirado, se dedica a la agricultura como distracción y cuando le preguntamos por su salud nos dice: "mi médico dice que soy el más rico del pueblo, tengo de todo, así, que a cuidarse toca".
Volviendo a Mollet, recuerda con mucha nostalgia sus viajes de invierno a Tailandia. Mollet nos detalla que en un principio su idea era viajar a Filipinas porque allí trabajaba un amigo suyo que era director de banco, pero por circunstancias de la vida su amigo se casa y deja Filipinas. Entonces, nuestro Pepe Cruañes, decide ir de vacaciones a Thailandia y cada año hacía el mismo viaje para descansar de la temporada de verano.