Diese Aktivität war bedeutsame in der Vergangenheit von Jávea. Im Sommer zog die meisten Einwohner zu den Hütten, wo die Ernte war getan.
Vintage ist eine der mühsamen und interessante Prozesse. Muscadine grape ist das charakteristischste der Region, diese Spezialität Targeting für Pässe zu erhalten. Trauben nach einem ofen Verbrühungen transportiert Schneiden, wo die Herstellung von Durchgängen durchgeführt wurde. Muscat wird durch ein siedendes Gemisch aus Wasser und Natriumhydroxid, genug für die Traubenhaut geführt wird geschnitten und auf diese Weise Zeit, bevor trocknet.
In einer Zeit, in der Nähe des Ofens, einige Hürden auf dem verbrüht Traube, die der Sonne ausgesetzt ist, Pässe zu werden ging über die Vorbereitung. Alle zwei Tage zappelte.
Riu-raus die Schuppen mit großen Bögen wurden dazu bestimmt, die Hürden zu schützen und zu speichern, wenn schlechtes Wetter droht.
Jávea war ein wichtiger Exporteur von Pässen während des pasado.Desde Jahrhundert der Hafen aus täglich boatloads von Pässen, für andere Länder gebunden, darunter América.Tal die Bedeutung dieses Geschäft war, der kam, britische Handelsfirmen zu begleichen .
Es geht durch die Stadt und ihre Region hatte ein starkes Wirtschaftswachstum.
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Anbau der Jávea-Rosine
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Riu Rau, um Pässe Jávea zu trocknen
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Volkstraditionen Jávea la Pasa
