El Municipal Mercat de Xàbia Am 5. März findet hier die vom Punt Nàutic del veranstaltete Veranstaltung „Flavours of the Sea“ statt creama zusammen mit der Abteilung für wirtschaftliche Dynamisierung, deren Ziel es ist, Meeresfrüchteprodukte zu verbreiten, insbesondere solche, die aus den Bruderschaften der Region stammen.
Der Tag besteht aus einer Reihe von Vorträgen und einer Kochshow von Borja Susilla, Besitzer des Restaurants Tula in Xàbia, das mit 1 Michelin-Stern und 2 Repsol-Sohlen ausgezeichnet ist. Die Vorträge drehen sich um Fisch in der Marina Alta (von Rafael Serrat und Amadeu Ros von der Fischergilde von Xàbia), Restaurierung in der Marina Alta, gehalten von José Manuel Piña (Präsident des Verbandes der Gastronomen von Xàbia); der Bürgermeister, Rosa Cardona, wird für den Abschluss des Tages verantwortlich sein.
Das von Punt Nàutic, einem der Arbeitsbereiche von Creama, organisierte Projekt Sabors de la Mar wird auf regionaler Ebene entwickelt, um innovative Initiativen zu unterstützen, die das große wirtschaftliche und latente Potenzial im maritimen Sektor anregen sowie die Revitalisierung und Stärkung sein traditionellster Aspekt, wie das Angeln.
Auf diese Weise wird die Formalisierung von Vereinbarungen zwischen Unternehmern im Gastgewerbe und Fischerzünften gefördert, um den sogenannten Ausschussfisch zu nutzen oder die Menge an lokalen Meeresfrüchten zu erhöhen, die in Schulkantinen serviert werden.
Um an diesem Tag teilnehmen zu können, müssen Sie vorregistrieren.
