Després d'anys anys i die Kultur der Produktion von Pansa vindicate, els riuraus, l'Escaut, die conreu von vinya, conjuntament i persones amb Moltes associacions, i d'eine besondere Art und Weise amb la Penya l'Schelde xàbia ich riuraus vius l'Association, schickte desvanida em, ich agraïda stolz, dass aquest Monat d'agost, L'Escaut haja SIGUT erklärt Bé d'com Immaterielles Kultur zum Patrimoni Interesse Valencia.
Die pansa, obtinguda mit der natürlichen Zutat der Ration oder der procés de l'escaldà, ist ein grundlegendes Produkt in der Subsistenzwirtschaft. Vergessen Sie nicht, der Wein macht die Olivenhaine und Getreide die weltliche Gemüsetrilogie von l'alimentació mediterrània.
L'escaldà del raïm per fer pansa ist in römischer Zeit dokumentiert; i Hieronymus Münzen, die segeln XV in els Relats Els seus Viatges ens descriu com s'escaldava Pop-Tal per l'assecat dels grans zu fördern. Die facilitat d'emmagatzemar-i-speichern die pro als hiverns, oder Momente pro carències, i l'Alt Energetische Feren Wert von pansa, wie d'altres fruits secs ein aliments Els essencials die Rebost halten .
Durant die segle XIX die comercialització von l'antiga pansa wurde activitat d'blanch i assecar die Raïm durant l'estiu ein treball Frenetic tota die Població großen Teil l'denen jedes i trets Industrials gekauft. Die conreu von monopolitzà vinya großen Teil territori de les Comarques Centrals Valencianes, die Safor, Riberes sie, die Vall d'Albaida, L'Horta Nord, der Marina Baixa, der Marina Alta, in capdavantera fou, abandonaren pro altres CULTIUS Vinyes de Moscatell zu pflanzen.
Die Canvia Paisatge angeblich ist romperen i Muntanyes, s'obriren camins Wagen s'abancalaren, ist das Lager Pobla Kassette, sequers i riuraus, la classe benestant s'enriquí i poblacions Veren erneuern sie i i carrers Fälle erweitern. Mentre, die Küste proliferaren Magatzems, s'adequaren molls auf recalaven els Vaixells Endur per se die Obst sec als països von món mig.
Diferents adversitats, darunter wurde die fil·loxera quals die Pitjor falsch ist, Feren minvar die producció. L'exportació i pansera industry anà decaient al llarg del segle XX; Flossen, die 60 wird l'verbrüht eine Familie sein activitat gewidmet pansa pro einer l'US Domestic auf der Entwicklung in meitat Jahrzehnte dels. De Llavors enca els grans canvis in l'economia, en l'explotació Territory, l'Evolució sozialen, technologischen, haben transformat Habits, costums, treballs beziehen maneres auf viure i-se, Allo aprofitava s'ha unbrauchbar Wer Wert hatte, hat in der Roïna Caigut, was in den Desús wichtig war. Però l'Empremta der Herstellung des pansa nicht s'ha esborrat oder Territorium oder poblacions ihnen.
Els qui visquérem sie ULTIMES escaldades Maint Sie sie imatges leben, Sensacions i emocions die produïen i Häm procurat transmetre-les com transzendentalen Teil personalitat nostra ens, conscients, dass kulturelle Solatge d'un poble Geschichte speichern müssen, llengua, die territori, das Unwesentliche Heritage und Material Perque der contrari esdevé ein Gefühl poble Essencia oder Identitat, Kultur i personalitat desbravades dass l'Anwalt desaparèixer.
Eszose unes senzilles pinzellades descriptive (1), um sich an die Bilder, Empfindungen und Emotionen dieser letzten Phasen der 1950er Jahre des 20. Jahrhunderts zu erinnern. “L'estiu geht über den Zenit hinaus, ho delatava the blau del cel, intensiver gegen Migräne und mehr Tacat von Rottönen zu Crepuscle. Entdecken Sie die grünen Fosc de les Vinyes und die Farbe Daurat dels Raïms. Aber am selben Tag verkünden sie die tragins d'homes und Geschenke. Der Zeitpunkt der Tasca Camperola war an den Pforten, sie begannen die wichtigsten Sätze des landwirtschaftlichen Kalenders, sie waren dies d'escaldar. Passat sant Jaume, ist ein Donava-Kompliment an die Initiative von L'escaldà: Nehmen Sie die Canyissos, die die Bögen bedecken, und holen Sie sich den Riurau. Nach Belieben erhält Riurau Magnificència und Descobria Misteris. Die Crawler von Cabassos, die Caldera, sind Haufen von Canyissos, die sich bis zu den Flossen erstrecken. tirats to the terra eine munt von pilons, els pals und els pinatells, um die inanimats bous, die ferma cable veles zusammenzubauen; penjades zum paret 2 les casses, casset, les gafes de ferro ...; Prop der Zisterne die cossi, els cànters, les gerres, das carabassí ... tot erwarteten, dass die meisten Putzer und Putzer els die angesammelte polnische Seite tragen und sendit zum ruhigen Bestehen mit einem, der dazu bestimmt ist, das raïm von umzuwandeln Moscatell in der Millor Pansa de Món.
Els stirbt erfolgreich in Atrafegaten. Canyissos lüften, schleiern, apanyar cabassos, muntar els bous, sorra ans auto stellen, lleixiu-kollirieren, llenya vorbereiten, fornet i els tirs dels fumerols prüfen ...
Solament in der Ankunft der Nit, ist Gaudia d'uns Augenblicke des Descanso. Després d'un réconfortant sopar ist prenia cool riurau oder NAIA i, encisada per la llum dim, die s'esplaiava vetllada amb endevinalles, xafarderies, contes, cançons die oblidar feien suors sie des Tages. Després Tag von Déu d'Agost Stute, s'encetava die Hauptaufgabe, blanchiert die Raïm. Das Riurau-Netz, Pulcre, Ordenat, Estava llest. Renders und Putze schnitzen den Raim zum Lager oder vervollständigen die Fenster für den Stand. Von sobte algú cridava "Ja, sieh das Auto! sehen ja das Auto! „i die gent s'omplia riurau pro ajudar baixar amb els cabassos der valuosa CARREGA. So fordert das Auto auf, marxava zu campen für mehrere Früchte madur. Durant NIT, tapats Pampols amb l'Aroma pro Geschäft Moscatell, els cabassos esperaven l'alba.
Eine els Primer Penisse Sonne raigs Teulades fregaven sie, l'Geruch d'argelaga Garbo i pi cremat in Forn d'blanch s'escampava per la Rodalia. Poc Despres die borbollons Kessel s'agitava i ein Dens BAF desprenia, die dissipava ist die Sequer, deixant com Petjada die Flaire Seua Funktion eine intensive Sentor zu entkommen Casola lleixiu bei herbes i Räim. Die Leute bullien zum Kompass des Kessels. "Es wird, es geht ha!", "Ja Va Größe!" Acudint riurau i prenent voltant d'POSITIO zu einem Haufen von disposada canyissos junt a l'Brauer. Les dones amb les mans s'enfundaven didals von canya grans, Cassa omplien els Häuser i Raim pro einer Endur-se die Cobert Canyis Obst fumejant preparaven ist, i Xicalla den pilons pro geliefert col·locar zwischen raïm du bist. Mati transcorria von pressa, die Hitze der Sonne i del foc ist feien Gefühl, die fam, die cansament, die Matinada, die Surfactants von ihnen Jornades Frontzähne ist deixaven Mitteilung. De sobte, Algu encetava ein cançó i els treballs de l'Escaut ballaven Ritme von tonades velles.
Fins tot el Raim blanch, assecar, wiederum, falten Sie die pansa i pro einer Band vorbereiten-la, es ist succeïen d'Sorge stirbt am cel suchen l'airet beobachten, sehen saragossa calendari. Wenn das Capsare in Nuvolos gezeigt wird, sind die canyissos zu den riurau oder sota els bous tapats pro les veles. Wenn der Tag mit einem implodlut cel endete, würde es nicht stapeln. Tanmateix, sovint, Mitja nit ein großes entrava nuvolada arrossegada gregal pel impetuós, Farcit von Llamps, i Pluja trons. Die krit von "aigua sehen!" Tothom s'aixecaven i i tota spendet CURRENT, zwischen fosca i la pluja, traslladant els canyissos aixopluc. L'endemà de matí, s'aprofitava der Tag pljosa und Grisa pro Representment Kräfte. Flossen, dass die cel s'aclaria, das Meer blavejava und der Bogen de sant Martí coronava la badia.
Aviat, die Sonne eixugava la terra i els canyissos s'escampaven pel sequer, liegen die Pell de la Pansa erwarb eine Glocke Farbe marro amb matisos daurats und die Carn prenia la Dolçor de la Mel i die Glätte der sagí. Nach der Saison wurde El Estris d'Escaldar vom Riurau kuratiert und ist von dem Ambiente geprägt, dass l'Escaldà bei der Rückkehr zur Arbeit genauso gut war wie D'Aquell Estiu, wenn es anat Bé gäbe. oder häuten millor wenn havia sigut roí. "
Els quefers d'blanch s'han esvaït in temps preterit, fa els anys els riuraus van Tancar ulls zu Comerç von Pansa, aber d'ells Gesichter ressona den Rekord d'activitats, cançons, contes, Lletres; beibehalten Papiere, Karten, Eines, riuraus dass Häm compromés ens i manvan tindre vius Pflege, i REPRES haben algunes poblacions com L'Escaut die festa dels commemorativa treballs d'una Tradició i de les Gedächtnisse d'eine Geschichte, die ich ens Doña personalitat ens caracterítza com a poble.
Enhorabona per L'escaldà BIC.
Ara a per la declaració com ein BRL dels riuraus.
Pepa Guardiola
(1) Aus dem Libretto "Dies d'Escaldà", Pepa Guardiola, herausgegeben von Penya l'Escaldà, jedem 2004.
