Das Geheimnis von 'Cuinnovart': das neue Projekt des CEIP Port de Xàbia

Mit viel Enthusiasmus, viel Motivation, Lust am Arbeiten und Lernen und natürlich mit viel Mitarbeit beginnt das neue Schuljahr im CEIP Hafen von Xàbia und damit das neue Projekt; kuinnovart. Ein Projekt, das auf Küche, Innovation und Kunst basiert und das durch die Beteiligung der Familien des Zentrums und verschiedener Unternehmen und Mitarbeiter genährt wird.

Und genau so setzen die Lehrer des Port de Xàbia ihre Innovationslinie fort, verlassen die traditionelle Methodik und verbessern die Fähigkeiten jedes Schülers. Aus diesem Grund wird die Küche in den nächsten zwei Jahren das Hauptthema des Unterrichts und der Ausbildung dieser Schule sein. Die Fakultät wird an der Umsetzung und Entwicklung des Projekts arbeiten kuinnovart, mit dem sie die Gastronomie, die Ausbildung ihrer Mitarbeiter und alles, was sie umgibt, wertschätzen soll.

Lehrpersonal des CEIP Port de Xàbia

„Die Küche steckt voller toller Disziplinen“, sagt die Leiterin des Zentrums, Isabel Moreno, und fügt hinzu, dass dieses neue Projekt das gesamte Bildungszentrum umfasst, „vom Kindergarten bis zur sechsten Grundschulklasse“. Moreno weist darauf hin, dass die Schule seit letztem Jahr mit der Multi-Level-Methodik arbeitet, die es allen Schülern ermöglicht, so viel wie möglich in derselben Gruppe teilzunehmen.

Auf diese Weise mit dem Projekt kuinnovart, wird an Innovation in der Welt des Kochens gearbeitet, zum Beispiel werden die Schüler alles wissen, was verborgen ist, "um ein Gericht der Haute Cuisine zuzubereiten oder welcher Prozess das Produkt erfordert, das dieses Rezept trägt", sagt der Direktor von CEIP Port of Xàbia.

Cuinnovart-Projektrezept

Dafür hat die CEIP Port de Xàbia verschiedene Kooperationsvereinbarungen unterzeichnet, um die verschiedenen Bildungsallianzen zu schaffen, die dieses großartige Projekt ausmachen. In dieser Studie werden die Hotelmanagement-Studenten der CEE Raquel Payá zu Lehrern, die ihre Professionalität in die Studenten einbringen.

Andererseits wird das Berufsbildungszentrum Gent de Mar de Dénia seine Arbeit auf die Ernährung und die Bedeutung eines guten Kaufs stützen.

Von Xàbia aus werden der Pòsit de Xàbia und der Fischer Juan Garreta ihr gesamtes Meereswissen und die Ausarbeitung verschiedener Produkte wie getrockneter Tintenfisch einbringen.

Isabel Moreno hat auch erklärt, dass sie Endemic Natura haben werden, mit der sie die essbaren Pflanzen bekannt machen und mit Carmencita, die alle Informationen über aromatische Pflanzen bereitstellen wird.

Bei der Zubereitung der Rezepte oder der Kreation der Gerichte sind der Küchenchef Alberto Ferruz vom Restaurant BonAmb, Borja Susilla und Clara Puig vom Restaurant Tula, Sergio Box von Die Perle von Jávea und mit Evarist Miralles vom Restaurant Cavall Verd sowie mit der Vereinigung der Gastronomen von Xàbia (ARX).

Präsentation des Cuinnovart-Projekts